Biftekët e gjuetisë janë një pjatë e njohur që përgatitet më shpesh nga këmba e derrit ose shpatulla, megjithëse mund të bëhen edhe nga viçi. Ka disa versione të kësaj pjate të pasur dhe të shijshme, por e përbashkëta e të gjithëve është prania e një salce të shijshme.
Me shtimin e pjatave shtesë opsionale, schnitzel-t e gjuetisë janë një sugjerim perfekt për drekë ose darkë, dhe shihni më poshtë recetën për gjuetinë e schnitzels në një salcë domate aromatike që shkrihet në gojën tuaj:
Përbërësit:
- 500 g mish viqi (sup ose kofshë)
- Kripë dhe piper për shije
- 1 qepë (copëtuar imët)
- 2-3 thelpinj hudhër (të prera imët)
- 400 g domate të qëruara ose të pure
- 1 lugë çaji sheqer (nëse është e nevojshme, për të balancuar aciditetin)
- 1 lugë çaji rigon
- 1 lugë çaji borzilok (i tharë ose i freskët)
- Vaj ulliri ose vaj luledielli
- Përgatitja:
- Lani mishin, thajeni dhe e prisni në biftekë me trashësi rreth 1 cm. I rregullojmë me kripë dhe piper.
- Ngrohim pak vaj në një tigan dhe skuqim biftekët nga secila anë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. I transferojmë në një pjatë.
- Në të njëjtin tigan shtojmë edhe pak vaj nëse nevojitet dhe më pas shtojmë qepën e grirë hollë. E skuqim derisa të bëhet e qelqtë.
- Shtoni hudhrën dhe skuqeni për 1-2 minuta të tjera.
- Hidhni në të domatet e qëruara ose pure, shtoni sheqerin, rigonin dhe borzilokun. Gatuani në zjarr mesatar për rreth 10 minuta.
- Kthejini biftekët në tigan me salcë. Mbulojeni dhe ziejini në zjarr të ulët për 20-30 minuta të tjera, derisa mishi të zbutet.
- Shërbejeni të ngrohtë, me një pjatë anësore të zgjedhjes suaj (p.sh. pure patatesh, makarona, polenta ose sallatë të freskët) dhe shijoni biftekët e shijshëm të gjuetisë në salcën e domates!
Dhe nëse ju pëlqejnë kërpudhat, sigurohuni që të provoni këtërecetë disi të ndryshme pvr biftekët e gjuetisë. Ju bëftë mirë!
