Shijet delikate të salcës së sojës, xhenxhefilit dhe susamit, të ëmbëlsuara butësisht vetëm me mjaltë, përshkojnë pulën dhe brokolin, dhe gjithçka skuqet dhe gatuhet në të njëjtin tigan.Recetat për një vakt të shpejtë dhe imagjinativ janë gjithmonë të mirëseardhura, dhe ne i duam veçanërisht ato në mes të javës së punës. Kjo recetë për pulë dhe brokoli me një prekje aziatike është një e tillë. Shijet delikate të salcës së sojës, xhenxhefilit dhe susamit , të ëmbëlsuara vetëm butësisht me mjaltë, përshkojnë pulën dhe brokolin, dhe gjithçka skuqet dhe gatuhet në të njëjtin tigan.
Përgatitja e kësaj pule me brokoli është minimale, thjesht duhet ta grini pulën dhe hudhrën (mund ta shtypni edhe), të ndani tufat e brokolit dhe të grini xhenxhefilin, dhe pastaj thjesht duhet ta përzieni pak dhe kaq. Ky kombinim i shijshëm do të shkojë shumë mirë me orizin . Shijojeni vaktin tuaj!
Pulë me brokoli – përbërësit:
- 120 ml lëng pule
- 80 ml salcë soje
- 3 thelpinj hudhër, të grirë imët
- 3 lugë gjelle mjaltë
- 2 lugë gjelle niseshte misri
- 1 lugë gjelle xhenxhefil i qëruar imët
- 2 lugë çaji vaj susami
- 1 lugë gjelle vaj perimesh
- 450g kofshë ose gjoks pule pa lëkurë dhe pa kocka, të prera në copa sa një kafshatë
- 2 koka brokoli mesatare, të prera në lule
- fara susami të pjekura, për servirje
Pulë me brokoli – përgatitja:
- Në një tas të vogël, përzieni së bashku lëngun e mishit, salcën e sojës, hudhrën, mjaltin, niseshtenë e misrit, xhenxhefilin dhe vajin e susamit derisa niseshteja e misrit të tretet.
- Ngrohni vajin në një tigan të madh në zjarr të lartë. Skuqni pulën, pa e përzier, për 1 deri në 2 minuta. Përziejini dhe vazhdoni skuqjen, duke e përzier herë pas here, derisa të marrë ngjyrë kafe nga të gjitha anët dhe të jetë gatuar plotësisht, rreth 5 minuta të tjera. Hiqeni nga tigani dhe lëreni mënjanë.
- Në të njëjtin tigan, në zjarr mesatar-të ulët, hidhni lëngun e lëngut dhe përzierjen e erëzave mbi brokoli. Mbulojeni tiganin dhe gatuajeni derisa brokoli të jetë i butë, por jo i zier shumë, për 2 deri në 3 minuta.
- Hiqeni kapakun dhe kthejeni pulën në tigan. Gatuajeni, duke e përzier, derisa salca të trashet dhe të mbulojë plotësisht pulën dhe brokolin, edhe 1 deri në 2 minuta.
- Spërkateni me fara susami të pjekura dhe shërbejeni me oriz të gatuar.
