Mund t’i përgatisni vetë njokit, por nëse dëshironi një drekë ose darkë të shpejtë që do të jetë në tavolinë për rreth gjysmë ore, përdorni ato të blera në dyqan.Pjatat e nxehta me lugë janë zgjedhja perfekte për pjesën më të ftohtë të vitit. Kjo gjellë pule me njoki dhe kërpudha është një nga ato pjata të shijshme që do t’ju ngrohë dhe do t’ju ngopë.
Mund t’i përgatisni vetë njokit, por nëse dëshironi një drekë ose darkë të shpejtë që do të jetë në tryezë për rreth gjysmë ore, përdorni ato të blera në dyqan.
Gjella e pulës me njoki dhe kërpudha është jashtëzakonisht kremoze dhe mund ta servirni me një fetë bukë të bërë në shtëpi dhe pak majdanoz të freskët të grirë.
Gjellë kremoze me pulë dhe njoki – përbërësit:
- 1.5 litra lëng pule
- 700 g kofshë pule pa kocka
- 500 g njoki
- 350 g kërpudha
- 250 ml verë të bardhë
- 120 ml krem gatimi
- 60 g miell i zakonshëm
- 60 g gjalpë
- 2 lugë çaji përzierje erëzash mesdhetare
- 1 qepë të njoma
- 2-3 thelpinj hudhër
- 1 lugë çaji trumzë të tharë
- kripë dhe piper sipas dëshirës
- vaj perimesh sipas dëshirës
- majdanoz i freskët për servirje
Gjellë kremoze me pulë dhe njoki – përgatitja:
- Hiqni lagështinë e tepërt nga sipërfaqja e pulës me një peshqir letre. Kriposni mishin, piperosni dhe lyejeni me një përzierje erëzash mesdhetare. Pastaj mbështilleni pulën në miell – përdorni 30 gramë miell të zakonshëm.
- Ngrohni pak vaj perimesh në një tenxhere të madhe dhe skuqni pulën për rreth pesë deri në gjashtë minuta nga secila anë derisa të marrë ngjyrë të artë dhe të jetë gatuar plotësisht. Transferoni pulën në një dërrasë prerëse dhe priteni në copa të vogla.
- Në të njëjtën tenxhere, kaurdisni kërpudhat që i keni prerë në feta të holla. Kaurdisini kërpudhat për rreth 10 minuta derisa të zbuten dhe të marrin një ngjyrë të artë të këndshme. Kur të jenë gati, hiqini nga tenxherja.
- Ngrohni gjalpin në të njëjtën tenxhere dhe kaurdisni qepët e njoma, hudhrën dhe trumzën. Shtoni kripë te perimet. Kur perimet të jenë zbutur, shtoni miellin e mbetur dhe përziejini të gjitha së bashku për rreth dy minuta. Hidhni gradualisht verën, duke e përzier vazhdimisht derisa baza të trashet. Pastaj shtoni lëngun e pulës dhe përziejini mirë të gjitha.
- Shtoni njokit, kremin e gatimit, kërpudhat e skuqura dhe pieltin në gjellën që zien ngadalë. Gatuajini të gjitha së bashku për dy deri në tre minuta derisa njokit të dalin në sipërfaqe. Shtoni më shumë kripë dhe piper nëse dëshironi dhe shërbejini me majdanoz të grirë fllad. Ju bëftë mirë!
