Tagliatelle të pjekura me djathë dhe kërpudha

jo sufle e shijshme dhe e improvizuar me taljatele, proshutë, bizele, kërpudha dhe djathë është një ushqim ngushëllues që ushqen shumë njerëz dhe i kënaq të gjithë.

20 minuta përgatitje,  35 minuta gatim

Totali :  55′

Materialet

Porcione: 6

•  500 g tagliatelle të gjata
•  250 g proshutë e tymosur, e prerë në kubikë
•  150 g kërpudha të bardha, të prera hollë
•  200 g bizele të ngrira
•  500 ml krem ​​të trashë me 35% yndyrë
•  150 g djathë kasseri, i grirë
•  150 g djathë kefalotyri, i grirë
•  2 lugë gjelle vaj ulliri
•  kripë, piper i sapobluar
•  pak qepë të njoma, të grira

Procedura

1. Për të bërë tagliatelle të pjekura me djathë dhe kërpudha, ziejini më parë tagliatellen në ujë të bollshëm të kripur të vluar, për 3 minuta më pak se koha e treguar në paketim.
2. Pastaj, kullojini dhe zbrazini në një tavë mesatare e të thellë që mund të futet në furrë.
3. Spërkateni me vaj ulliri dhe përziejeni.
4. Ngroheni tenxheren (tani të zbrazët) në zjarr të lartë derisa të digjet.
5. I pjekim proshutën dhe kërpudhat aty për rreth 10 minuta, derisa të marrin ngjyrë të mirë.
6. Ulni nxehtësinë, shtoni kremin dhe bizelet dhe përziejini derisa të vlojë.
7. Hiqeni nga nxehtësia.
8. Shtoni djathin dhe kripën e piperin dhe përzieni.
9. Ngroheni furrën paraprakisht në 200°C.
10. Hidheni atë mbi makaronat, në mënyrë të barabartë.
11. Spërkateni me djathë kefalotyri.
12. Piqeni për rreth 20 minuta, derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë kafe dhe të marrë ngjyrë të artë.
13. Nxirreni nga furra, spërkateni me qepë të njoma dhe shërbejeni tagliatellen e pjekur me djathë dhe kërpudha.