Nëse ju pëlqejnë ëmbëlsirat kremoze me aromë rumi dhe bajamesh me një aromë krokante, mund t’ju pëlqejë shumë kjo ëmbëlsirë italiane me lugë…
Bunet, i njohur edhe si bonnet, është një ëmbëlsirë tipike nga Piemonte që përgatitet tradicionalisht që nga shekulli i 13-të dhe i ngjan një versioni të errët të panna cotta-s ose krem karamelit. Kjo ëmbëlsirë kremoze ia detyron emrin, si dhe pamjen, fjalës që do të thotë kapelë. Përgatitet nga kakao, vezë dhe biskota tipike amaretto dhe aromatizohet me rum. Përveçse përgatitet në forma të vogla të rrumbullakëta, mund të përgatitet edhe në një të madhe, në të cilin rast shërbehet e prerë në feta. Nëse ju pëlqejnë ëmbëlsirat kremoze që kanë aromë rumi dhe bajamesh me një aromë krokante, mund t’ju pëlqejë shumë bunet.
Bunnet – përbërësit:
Karamel:
- 2 lugë gjelle sheqer
- 60 ml ujë
Puding:
- 6 lugë gjelle sheqer
- 4 vezë të mesme
- 500 ml qumësht
- 3 lugë gjelle kakao të paëmbëlsuar, të situr
- 30 ml rum
- 70 g biskota amaretti, të shtypura
Për të shërbyer:
- biskota amaretti
Bunnet – përgatitja:
- Ngroheni furrën në 180°C. Për karamelin, vendosni sheqerin dhe ujin në një tenxhere të vogël në zjarr mesatar. Lëreni të ziejë ngadalë dhe lëreni karamelin të errësohet dhe të trashet. Hiqeni nga zjarri dhe ndani karamelin në 6 forma për puding. Lërini mënjanë.
- Në një tas të madh, rrihni vezët dhe sheqerin derisa sheqeri të tretet dhe përzierja të bëhet e zbehtë dhe e ajrosur. Shtoni qumështin, kakaon, rumin dhe biskotat amaretti të shtypura dhe përziejini mirë.
- Hidheni përzierjen në forma, pastaj vendosini në një tepsi të thellë të mbushur me ujë për t’u përgatitur për pjekje në banjë. Piqeni për 35–40 minuta, ose derisa pudingu të jetë mpiksur — kontrolloni me një kruajtëse dhëmbësh: duhet të dalë e pastër në qendër të njërit puding.
- Nxirreni nga furra dhe ftoheni plotësisht, pastaj vendoseni në frigorifer për të paktën 2 orë — edhe më mirë gjatë natës. Shërbejeni të ftohtë mirë, të zbukuruar me biskota shtesë amaretti.
