Mësoni si të përgatitni fileto pule në salcë karbonara në një tigan të vetëm. Një pjatë e shpejtë dhe e lehtë që do të kënaqë të gjithë familjen.
Nëse ju duhet një ide për një drekë që është gati për gjysmë ore dhe duket sikur e keni porositur në një restorant, ky fileto pule në salcë karbonara është një shpëtim i vërtetë në minutën e fundit.
Pula e lengshme , proshuta e tymosur lehtë dhe salca kremoze e parmixhanos krijojnë një kombinim që është e vështirë t’i rezistosh. Mbi të gjitha, gjithçka përgatitet në një tigan, pa ndërlikime dhe pa ndotur një mori enësh.
Përbërësit:
- Për pulën:
- 2 fileto të mëdha pule (të prera përgjysmë në 4 pjesë)
- 2 lugë gjelle miell
- 3 lugë gjelle djathë parmixhano të grirë
- 1 lugë çaji kripë
- një majë piperi
- Për salcën:
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 2 lugë çaji gjalpë
- 200 g proshutë (e prerë në shirita)
- 1 qepë e vogël (e grirë imët)
- 6 thelpinj hudhër (të grirë imët)
- 350 ml krem gatimi (ose një zëvendësues më të lehtë)
- 50 g djathë parmixhano i grirë
Përgatitja:
Hapi 1: Përgatitja e pulës
Kriposni dhe piperosni filetot e pulës. Përzieni miellin dhe djathin parmixhano në një pjatë, pastaj rrotullojeni mishin në përzierje në mënyrë që të mbulohet lehtë.
Në galerinë më poshtë, shihni se në cilin lloj mielli është më i miri për ta mbështillur.
Hapi 2: Skuqja e pulës
Ngrohni vajin dhe gjalpin në një tigan të madh. Skuqni pulën për 4-5 minuta nga secila anë derisa të marrë ngjyrë të artë dhe të jetë gatuar plotësisht. Hiqeni nga anët.
Hapi 3: Shtimi i proshutës
Shtoni proshutën në të njëjtin tigan dhe skuqeni derisa të bëhet krokante. Hiqni yndyrën e tepërt sipas nevojës, duke lënë pak sipas shijes.
Hapi 4: Qepë dhe hudhër
Shtoni qepën dhe hudhrën dhe skuqini shkurt derisa qepa të zbutet dhe të bëhet qelqore.
Hapi 5: Zierje e ngadaltë
Ulni temperaturën, pastaj shtoni kremin e gatimit. Përziejini ngadalë derisa salca të fillojë të ziejë, pastaj shtoni djathin parmixhano dhe erëzojeni sipas dëshirës.
Hapi 6: Finalja
Kthejeni pulën në tigan dhe lëreni të ziejë ngadalë për pak kohë në salcë që të thithë të gjitha aromat, pastaj shërbejeni menjëherë.
