Kungulleshka të pjekura me kërpudha, të mbuluara me salcë kosi dhe djathë, dhe të aromatizuara me hudhër aromatike – kjo pjatë e thjeshtë por e shijshme është perfekte për një vakt festiv. Kungulleshkat dhe kërpudhat shkojnë në mënyrë perfekte, duke krijuar një pjatë lëngshme, të butë dhe aromatike.
| Përbërësit (për 3 racione) | ||
| Kungulleshka të reja – 450-500 g | ||
| Shampinjone – 200 g | ||
| Salcë kosi – 100 g | ||
| Hudhër – 2 thelpinj | ||
| Djathë i fortë – 60 g | ||
| Vaj perimesh – 50 ml | ||
| Kripë – për shije | ||
| Piper i zi i bluar – për shije | ||
| Paprika e bluar – 0.5 lugë çaji (sipas shijes) |
Përgatitni të gjitha produktet e nevojshme sipas listës.
Lani dhe thani kungulleshkat, prisni skajet. Pritini kungulleshkat në rrathë.
Fshijini kërpudhat me një peshqir kuzhine të lagur. (Mos i shpëlani kërpudhat me ujë për të shmangur thithjen e lagështirës së tepërt.) Pritini kërpudhat në feta.
Ngroheni mirë tiganin. Skuqni të gjitha fetat e kungulleshkës nga secila anë për 3 minuta, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
Pas kungulleshkës, ngrohni përsëri tiganin, derdhni vajin dhe skuqni kërpudhat për 4 minuta.
Grini djathin e fortë në një rende të trashë.
Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe grijini ato në një rende të imët.
Ngroheni furrën në 180 gradë Celsius (350 gradë Fahrenheit).
Përgatitni një enë që mund të futet në furrë dhe vendosni shtresat e kungulleshkës dhe kërpudhave, duke spërkatur secilën shtresë me kripë dhe piper.
(Mund t’i rregulloni erëzat sipas dëshirës.)
Hidhni salcë kosi mbi perimet dhe kërpudhat, spërkatni me hudhër dhe piper të kuq.
Spërkateni me djathë të fortë të grirë dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 gradë.
Piqni perimet në furrë për 20-25 minuta.
Pas pak kohe, vendoseni pjatën e shijshme në pjata dhe shërbejeni.
Shërbejeni vetëm ose me gatime me mish ose shpendë.
Ju bëftë mirë!
