Një sallatë mesdhetare me gjithçka: domate, ullinj, speca, ton dhe vezë. Shërbejeni me pite arabe pak të ngrohta ose biskota sipas dëshirës.
Materialet
Porcione: 4
- 3 domate të pjekura, të qëruara, të prera në katrorë të vegjël
- 1 trangull i madh, i prerë në katrorë të vegjël
- 1 spec i gjelbër i rrumbullakët, i prerë në katrorë të vegjël
- 1 qepë e tharë, e prerë në katrorë të vegjël
- 2 kanaçe (ose kavanoza) ton në ujë, të kulluar, në copa të mëdha
- lëngu i 1 limoni
- 1⁄2 lugë çaji pluhur qimnoni
- 2 lugë gjelle majdanoz të grirë
- 4 vezë të ziera fort, të qëruara
- disa ullinj të gjelbër, për servirje
- 2 lugë gjelle vaj ulliri
- kripë, piper i sapobluar
Procedura
- Për të përgatitur sallatën tuniziane me ton, domate dhe vezë të zier, në një tas sallate, përzieni domatet, kastravecin, specin dhe qepën derisa të përzihen.
- Shtoni tonin, pa e përzier.
- Në një tas të vogël, përzieni lehtë lëngun e limonit, vajin e ullirit dhe qimnonin me një pirun dhe hidheni sipër sallatës.
- Shtoni majdanozin, kripën dhe piperin dhe përziejini ngadalë, në mënyrë që toni të mos copëtohet më tej.
- Pritini vezët në katër pjesë, rregullojini bukur mbi sallatë, spërkatini me ullinj dhe shërbejini.
- Shërbejeni me pite arabe pak të ngrohta ose me biskota sipas dëshirës.
