Nuk ju duhen shumë përbërës për të përgatitur këtë tortë – shumicën e tyre i keni tashmë në frigorifer dhe në qilar.
Pjeshkat e freskëta janë baza perfekte për përgatitjen e ëmbëlsirave të verës – mund t’i hani të gjalla në sallata frutash, por mund t’i përdorni edhe për të bërë byrekë, ëmbëlsira dhe tarta të ndryshme. Sot ju sugjerojmë të provoni kube pjeshke të thjeshta, por jashtëzakonisht lëngshme.
Përgatiten shumë shpejt – në rreth dhjetë minuta, pastaj futen në furrë dhe piqen për rreth 50 minuta. Nuk ju duhen shumë përbërës për t’i përgatitur – shumica e tyre janë tashmë në frigoriferin dhe qilarin tuaj.
Shija e tyre është, sigurisht, fantastike. Shërbehen më së miri me një top akullore vanilje.
Kube pjeshke – përbërësit:
Për bazën:
- 220 g miell i zakonshëm
- 180 g gjalpë i ftohtë
- 150 g sheqer të bardhë
- 1 lugë çaji ekstrakt vaniljeje
- një majë kripe
Për mbushjen:
- 100 g sheqer të bardhë
- 65 ml krem kosi
- 65 ml krem kosi
- 3 pjeshkë të freskëta
- 1 vezë
- 1 lugë gjelle miell të zakonshëm
- ½ lugë çaji kanellë të bluar
Kube pjeshke – përgatitja:
- Përgatitni bazën e tortës: në një tas të madh, përzieni miellin, sheqerin dhe kripën. Shtoni gjalpin e ftohtë, të prerë në kube të vogla, në tas – fërkoni gjalpin me përbërësit e thatë derisa të formohet një përzierje e thërrmueshme. Lëreni mënjanë një të tretën e përzierjes.
- Shtrydhni pjesën tjetër të përzierjes në mënyrë të barabartë në tavën e kekut që e keni mbuluar më parë me letër pjekjeje.
- Përgatitni mbushjen: rrihni vezën, salcën e thartë, sheqerin, miellin dhe kanellën derisa të bëhet një masë e lëmuar. Hidheni mbushjen mbi bazën e përgatitur. Vendosni feta të holla pjeshkash të qëruara sipër mbushjes.
- Shtoni pjesën tjetër të thërrimeve sipër pjeshkave – spërkateni mbi të gjithë tortën. Vendoseni tortën në furrë të parangrohur në 190 gradë Celsius dhe piqeni për rreth 50 minuta, ose derisa të piqet plotësisht.
- Ftoheni tortën para se ta servirni. Priteni në kube dhe servireni me akullore vanilje nëse dëshironi. Shijojeni!
