Një meze shumë e shijshme që nuk të shëndosh, kjo tortilla e mbështjellë me pulë dhe salcë kosi na i kënaq më shumë dëshirat, si gjatë orarit të punës ashtu edhe kur jemi duke u çlodhur. Dhe kemi edhe një version vegjetarian dhe vegan, me sallatë me qiqra.
Këto role përgatiten shumë shpejt, për sa kohë që kemi përkatësisht pulë të pjekur në skarë dhe qiqra të ziera.
Materialet
Porcione: për 4 rrotulla
- 150 g kos i kulluar
- lëngu i 1⁄2 limonit
- 1 lugë çaji mustardë
- pak kripë dhe piper
- 4 tortilla gruri të plotë me madhësi mesatare
- 1 avokado, e prerë hollë
- 1 karotë dhe 1 kastravec, të prerë në shkopinj shumë të hollë
- 350 g fileto pule të pjekur në skarë
Version vegjetarian dhe vegan me sallatë qiqrash
- 250 g qiqra të ziera dhe të kulluara
- 1 lugë gjelle tahini
- lëngu i 1 limoni
- 1/2 lugë çaji kumin
- 1 spec i Florinës
- 2 lugë gjelle majdanoz të grirë
- 4 tortilla
Procedura
- Për të përgatitur rrotullën e tortiljës me pulë dhe salcë kosi, së pari përgatitni salcën e kosit, duke përzier mirë në një tas të vogël 150 g kos të kulluar, lëngun e 1⁄2 limoni, 1 lugë çaji mustardë të ëmbël dhe pak kripë e piper, derisa përbërësit të përzihen mirë.
- Lyeni 4 tortilla gruri të plotë me salcën dhe shtoni sipër disa gjethe sallate të përziera, 1 avokado në feta të holla, 1 karotë dhe 1 kastravec në shkopinj shumë të hollë dhe 350 g fileto pule të pjekur në skarë në feta të holla ose të këputura me dorë.
- Rrotulloni secilën tortilje në një rrotull dhe priteni secilën rrotull diagonalisht në gjysmë.
Version vegjetarian dhe vegan me sallatë qiqrash
- Në një tas, shtypni trashë 250 g qiqra të ziera dhe të kulluara me pirun dhe shtoni 1 lugë gjelle tahini, lëngun e 1 limoni, 1/2 lugë çaji kumin, 1 spec të kuq Florina (të freskët ose nga një kavanoz) të grirë shumë imët dhe 2 lugë gjelle majdanoz të grirë.
- Përziejini mirë dhe ndani përzierjen midis 4 tortiljave. Hapini në formë rrotullash të ngushta dhe shërbejini të prera përgjysmë diagonalisht.
