Përbërësit
për 4 personaPër salcën beshamel 20 g gjalpë
20 g miell gruri
Kripë + pipernjë ose dy maja arrëmyshk të grirëPër sanduiçe
4 Vezë
Kripë
50 ml qumësht
2 lugë gjelle vaj
8 feta bukë të thekur
50 g djathë i grirë
50 g proshute
60 g Gorgonzola
Përgatitja
1 .
Në një tenxhere të vogël në zjarr mesatar, shkrini gjalpin, shtoni miellin dhe përzieni për rreth 2 minuta, përzierja duhet të mbetet e lehtë.
2 .
Hidhni qumështin e ftohtë dhe përzieni mirë me një rrahëse që të mos krijohen kokrriza.
Shtoni kripë dhe piper sipas dëshirës, shtoni një ose dy maja arrëmyshk të grirë dhe vazhdoni ta përzieni ngadalë për disa minuta derisa beshameli të bëhet një masë e lehtë dhe kremoze.
Rrihni 2 vezë në një tas, shtoni pak kripë dhe hollojini me qumështin e mbetur.
Zhytni fetat e bukës në përzierjen e rrahur dhe skuqini lehtë nga të dyja anët në një tigan të parangrohur me vaj.
4 .
Lyeni 4 feta buke me beshamel, spërkateni me pak djathë të grirë, mbulojeni me proshutë + qafë dhe një lugë beshamel, mbulojeni me bukën e mbetur.
Lyejeni çdo sanduiç me beshamel, shtoni pjesën tjetër të djathit të grirë dhe vendoseni në një skarë teli të shtruar me letër alumini ose letër pjekjeje. Piqeni në furrë për rreth 10 minuta, duke u siguruar që të mos errësohet.
5 .
Thërrmoni gorgonzolën në copa pak më të mëdha dhe skuqni 2 vezë për afërsisht.
Vendosni gorgonzola ose djathë sipas dëshirës tuaj mbi 2 sanduiçe (ky është ‘Croc-Monsieur’), kthejini në furrën e nxehtë për 2 minuta që të shkrihet djathi.. vendosni nga një vezë në secilën anë (ky është ‘Croc-Madame’) dhe spec të gjelbër të grirë në të tjerat..
Shërbejeni të ngrohtë me një sallatë të shijshme.. :))
