Është e rëndësishme ta gatuani pulën përpara se ta shtoni në lazanja. Nëse nuk keni pulë të gatshme në shtëpi, mund të përdorni pulë të blerë në dyqan, të pjekur paraprakisht.
Lazanja është një pjatë popullore italiane e përgatitur nga peta të gjera e të sheshta makaronash, të cilat përzihen me salca dhe përbërës të ndryshëm, vendosen në shtresa dhe piqen në furrë me djathë.
Sot ju sjellim një version më të lehtë të lazanjës me pulë dhe një salcë kremoze me bazë kremi, domate të thara në diell dhe pulë.
Është e rëndësishme ta gatuani pulën përpara se ta shtoni në lazanja. Nëse nuk keni pulë të gatshme në shtëpi, mund të përdorni pulë të blerë në dyqan, të pjekur paraprakisht.
Domatet e thara në diell do t’i shtojnë një ëmbëlsi të veçantë pjatës – përdorni domate të thara në diell që shiten në një kavanoz së bashku me vaj. Do t’ju duhet edhe ky vaj për këtë recetë.
Ziejini fletët e lazanjës përgjysmë në ujë të kripur përpara se t’i palosni dhe t’i piqni në furrë – kjo do të sigurojë që makaronat të jenë të buta dhe të shijshme, por gjithashtu do të shkurtojë kohën e pjekjes në furrë.
Lazanja me pulë dhe djathë parmixhano – përbërësit:
- 500 ml lëng pule
- 500 g krem gatimi
- 400 g pulë e gatuar
- 400 g fletë lazanje të thata
- 100 g parmixhano të grirë
- 100 g domate të thara në diell në vaj
- 30 g miell i zakonshëm
- 5-6 thelpinj hudhër
- 1 lugë çaji trumzë të freskët
- kripë dhe piper sipas dëshirës
- borzilok i freskët sipas dëshirës
- thekon specash djegës sipas dëshirës
Lazanja me pulë dhe djathë parmixhano – përgatitja:
- Ngrohni dy lugë gjelle vaj nga kavanozi me domate të thara në diell në një tigan, pastaj shtoni hudhrën e grirë dhe kaurdisini për rreth një minutë. Shtoni domatet e thara në diell të grira në tigan dhe vazhdoni kaurdisjen për rreth një minutë. Kriposni dhe piperosni sipas dëshirës. Transferoni përzierjen në një pjatë në anë.
- Në të njëjtin tigan, shtoni tre lugë gjelle vaj nga domatet e thara në diell, shtoni miellin dhe përziejini të gjitha së bashku derisa të përftoni një përzierje të lëmuar. Hidhni gradualisht kremin e gatimit dhe lëngun e pulës, duke e përzier vazhdimisht. Rregulloni shijen me pak kripë.
- Kthejini domatet e thara në diell dhe hudhrat e skuqura në tigan, përziejini mirë të gjitha dhe shtoni trumzë dhe pak spec djegës sipas dëshirës. Hiqeni salcën nga zjarri dhe shtoni djathin parmixhano të grirë.
- Ngrohni ujin në një tenxhere të madhe dhe zieni petët e lazanjës në të – gatuajini në ujë të nxehtë për disa minuta derisa të jenë al dente. Kullojini petët dhe lërini mënjanë. Kini kujdes që të mos ngjiten me njëra-tjetrën.
- Montoni lazanjën: shpërndani pak nga salca e përgatitur në fund të një ene që mund të futet në furrë, pastaj vendosni shtresën e parë të makaronave sipër në një shtresë të barabartë. Hidhni më shumë salcë mbi makarona dhe spërkatni me një të katërtën e makaronave të gatuara dhe të prera. Përsëriteni derisa të përdoren të gjithë përbërësit.
- Hidhni sipër lazanjës salcën e mbetur dhe shtoni djathë shtesë nëse dëshironi, pastaj piqeni në furrë të parangrohur në 180 gradë Celsius për rreth 30 minuta derisa gjithçka të jetë gatuar plotësisht dhe shijet të përzihen.
- Shërbejeni lazanjën me borzilok të freskët nëse dëshironi, së bashku me një sallatë sezonale sipas zgjedhjes suaj. Shijojeni vaktin tuaj!
