Disa ëmbëlsira mbahen mend për aromën që mbush të gjithë shtëpinë dhe shijen që të kthen në fëmijëri. Pikërisht kjo është kjo kek me pjeshkë – e lehtë për t’u përgatitur, kremoze dhe plot me fruta lëngshme.
Nuk ju nevojitet shumë kohë ose përbërës të ndërlikuar, dhe rezultati është një delikatesë e lehtë që pushton që në kafshatën e parë .
Brumi i butë, mbushja delikate dhe pjeshkët e shijshme shkojnë në mënyrë perfekte me njëri-tjetrin, kështu që nuk është çudi që kjo tortë do të bëhet shpejt një nga recetat e preferuara në shtëpinë tuaj.
Pse do ta adhuroni këtë tortë me krem?
Kjo tortë të bën përshtypje me përgatitjen e saj të thjeshtë dhe shijen e lehtë. Nuk është e rëndë, është freskuese dhe është perfekte për ditët e nxehta kur dëshiron diçka të ëmbël, por jo shumë të fortë.
Kombinimi i mbushjes kremoze dhe pjeshkave lëngshme i jep një shije të veçantë, dhe çdo kafshatë të kujton një ëmbëlsirë të vërtetë verore.
Mbi të gjitha, nuk keni pse të kaloni gjysmën e ditës në kuzhinë. Përgatitja është e thjeshtë dhe rezultati është një delikatesë që do të zhduket nga tavolina më shpejt nga sa prisni.
Përbërësit për tortë me pjeshkë
Për koren:
- 5 pjeshkë të mesme
- 2 vezë
- 100 ml qumësht
- 2 lugë gjelle sheqer
- 2 lugë gjelle miell
- gjysmë qeseje pluhur pjekjeje
Për mbushjen:
- 500 ml qumësht
- 2 pudingje vaniljeje
- 2 gota salcë kosi
- 4-5 lugë gjelle sheqer
- 1 qese xhelatinë
- 300 ml lëng pjeshke
Përgatitja:
Së pari, ndani të bardhat dhe të verdhat e vezëve. Rrihni të bardhat e vezëve me sheqerin derisa të formohen maja të forta. Shtoni të verdhat e vezëve, miellin, pak vaj dhe pluhurin pjekës, pastaj përzieni butësisht përzierjen që do të jetë baza për këtë tortë kremoze me pjeshkë.
Hidheni përzierjen në një tepsi dhe piqeni në 200 gradë për rreth 15 minuta. Ndërsa brumi piqet, lani dhe qëroni pjeshkët, pastaj pritini në feta të holla.
Kur brumi të jetë gati, hidhni disa lugë qumësht sipër. Është e rëndësishme që të jetë lëng, por jo i lagur.
Për mbushjen, ngrohni qumështin, shtoni sheqerin dhe gatuani pudingun e vaniljes.
Ndërsa është ende e ngrohtë, përziejeni me salcën e thartë dhe përziejini mirë. Shpërndajeni mbushjen mbi brumë dhe vendoseni tortën në frigorifer që të mpikset. Kur të jetë ftohur, vendosni fetat e pjeshkës sipër saj.
Hidhni xhelatinën në lëngun e pjeshkës dhe ngroheni derisa të tretet. Hidheni mbi fruta dhe vendoseni tortën përsëri në frigorifer që të ngurtësohet.
Një ëmbëlsirë që rikthen shijen e verës
Brumi i butë, mbushja kremoze dhe pjeshkët lëngshme krijojnë një kombinim perfekt të cilit është e vështirë t’i rezistosh.
Shërbejeni me kafe, pas drekës ose kur keni mysafirë. Një gjë është e sigurt – kjo tortë e lehtë verore do të gjejë shpejt një vend midis recetave të preferuara.
