Nëse doni të përgatisni një drekë të shpejtë pa shumë ndërlikime, të gjitha që ju nevojiten janë brisqe derri, patate të reja dhe disa përbërës për të përgatitur një marinadë të trashë dhe të shijshme që do ta mbajë mishin lëngshëm…
Lyejeni mishin me një marinadë të trashë para se ta piqni
për të mos e tharë, dhe nëse keni kohë të mjaftueshme, mund ta marinoni në frigorifer deri në 24 orë. Edhe pse mund të përdorni çdo copë që ju pëlqen, ato me kockë do të jenë më lëngshme. Coçetat do të shkojnë në mënyrë të përkryer me sallatën tuaj të preferuar dhe
patatet , mundësisht të reja. Ato nuk duhet të jenë më të mëdha se 3 cm, përndryshe nuk do të gatuhen në kohë. Pritini ato më të mëdhatë përgjysmë ose zgjatni kohën e pjekjes së parë, e cila specifikohet në recetë.
Kotele patatesh – përbërësit:
Marinadë:
- 1 lugë çaji salcë Worcestershire
- 2 lugë gjelle ketchup
- 1 lugë gjelle salcë soje
- 2 lugë gjelle sheqer kafe
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 thelb hudhër, i grirë
- 2 lugë çaji uthull molle
Të tjera:
- 4 brisqe derri, rreth 200–250 g secila, me kockë
- 800 g patate të reja (të mëdhatë i presim përgjysmë)
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- kripë dhe piper
Kotele me patate – përgatitja:
- Ngroheni furrën në 220 °C (konvencionale) ose 200 °C (me ventilator). Përzieni patatet me vaj, kripë dhe piper. Vendosini në një tepsi. Piqeni për 15 minuta.
- Ndërkohë, përzieni të gjithë përbërësit e marinadës së bashku. Lyeni brisqet nga të dyja anët, duke lënë pak mënjanë për t’i lyer me spërkatje gjatë pjekjes. Hiqeni tepsinë nga furra, përzieni patatet dhe shtyjini ato deri në skaj. Vendosni mishin në tepsi dhe piqeni për 15 minuta.
- Hiqeni tepsinë, vendoseni furrën në skarë në temperaturë të lartë, me raftin rreth 20 cm larg burimit të nxehtësisë. Kthejeni mishin, lyejeni me marinadën e lënë mënjanë dhe lyejeni edhe anët. Piqeni në skarë për 7-10 minuta derisa të karamelizohet.
- Nxirreni, lyejeni me lëngje të arta nga tigani dhe lyejeni mishin me një spërkatje (kjo shton shije dhe ngjyrë). Nëse dëshironi, vendoseni përsëri në skarë për disa minuta për ta përfunduar. Shërbejeni, spërkateni me lëngje nga tigani dhe spërkateni me majdanoz ose borzilok, nëse dëshironi.
