Krautsalat përgatitet me lakër të freskët jeshile, qepë, sheqer, uthull dhe fara qimnoni. Në varësi të rajonit, mund të spërkatet edhe me copa proshute dhe madje edhe me mustardë.
Krautsalat ose sallata me lakër të freskët është një pjatë shoqëruese popullore në Gjermani. Shkon mirë me shumë pjata, veçanërisht me ato me bazë mishi. Më shpesh shërbehet me drekën e së dielës së bashku me mish viçi të pjekur dhe pure patatesh ose petulla buke. Krautsalat përgatitet nga lakra e freskët jeshile, qepë, sheqer, uthull dhe fara qimnoni. Në varësi të rajonit, mund të shtoni edhe copa proshute dhe madje edhe mustardë në sallatë.
Mbani mend se sa më hollë ta prisni lakrën, aq më e mirë është shija. Nëse nuk jeni të aftë me thikën, mund të përdorni edhe një rende, mandolinë ose edhe një prerës perimesh.Sallatë me lakër të freskët – përbërësit:
- 900 g lakër të freskët jeshile
- 70 ml lëng perimesh
- 4 lugë gjelle uthull të bardhë
- 3 lugë çaji sheqer të bardhë
- 2 lugë gjelle vaj
- 2 lugë çaji kripë
- 2 lugë çaji fara qimnoni
- 1 qepë
- piper i zi sipas dëshirës
Sallatë me lakër të freskët – përgatitja:
Shërbejeni me një pjatë anësore sipas zgjedhjes suaj. Shijojeni vaktin!
Lani lakrën, pastrojeni dhe priteni në shirita të hollë.
Vendosni lakrën e grirë në një tas të madh dhe spërkateni me kripë dhe sheqer. Përzieni erëzat me lakrën – masazhojeni lakrën për rreth pesë deri në shtatë minuta derisa të zbutet dhe të lëshojë lëngun e tepërt. Hiqeni lëngun nga lakra.
Pastroni qepën dhe priteni në shirita të hollë dhe shtojani lakrës.
Në një tas të vogël, përzieni lëngun e perimeve, vajin, uthullën dhe farat e qimnonit. Hidheni sipër lakrës dhe qepëve dhe përziejini mirë.
E spërkatni sallatën me piper të zi sipas dëshirës.
Vendosni gjithçka së bashku në frigorifer për të paktën dy orë që të ftohet.
