Kjo është një nga ato receta që mund ta ngrini, ta ngrohni përsëri dhe ta hani sipas dëshirës. Mund ta shoqëroni gulashin me çdo pjatë anësore që ju pëlqen, por shija e tij është më e mirë kur hahet me oriz të bardhë.Maafe është një version afrikan i gjellës që përgatitet me lloje të ndryshme mishi, të kombinuara me patate të ëmbla dhe të gatuara në një salcë të trashë së cilës gjalpi i kikirikut i jep një strukturë lëngshme dhe kremoze.Sot ju sugjerojmë një gulash me shkopinj pule, patate të ëmbla dhe kikirikë të gatuar në një tenxhere.
Kjo është një nga ato receta që mund ta ngrini, ta ngrohni përsëri dhe ta hani sipas dëshirës. Mund ta shoqëroni gulashin me çdo pjatë anësore që ju pëlqen, por shija e tij është më e mirë kur hahet me oriz të bardhë.
Pulë, patate e ëmbël dhe gjellë me kikirikë – përbërësit:
- 6-8 kofshë pule
- 500 g patate të ëmbla
- 500 ml lëng pule
- 400 ml domate të konservuara të grira
- 125 g gjalpë kikiriku
- 2-3 thelpinj hudhër
- 1 qepë
- 1 spec i madh i kuq
- 1 lugë çaji kumin të bluar
- një copë xhenxhefili me madhësinë e gishtit të madh
- vaj perimesh sipas dëshirës
- kripë dhe piper sipas dëshirës
- gjethe koriandri të freskëta për servirje
- kikirikë të grirë për servirje
Pulë, patate e ëmbël dhe gjellë me kikirikë – përgatitja:
Shërbejeni pjatën me gjethe koriandri të grira dhe pak kikirikë. Shijojeni vaktin!
Ngrohni pak vaj perimesh në një tenxhere të madhe dhe skuqni pulën nga të gjitha anët për rreth pesë minuta, ose derisa të marrë ngjyrë kafe të bukur. Hiqeni pulën nga tenxherja dhe lëreni mënjanë.
Në yndyrën e mbetur, kaurdisni qepën e grirë dhe specin zile – kaurdisni perimet për rreth 7 deri në 10 minuta derisa të zbuten. Shtoni xhenxhefilin e freskët të grirë dhe hudhrën e grirë, spërkatini me qimnon dhe vazhdoni të kaurdisni të gjitha së bashku për rreth një minutë.
Shtoni pataten e ëmbël të qëruar dhe të prerë në kubikë në tenxhere. Hidhni lëngun e pulës, domatet e prera dhe pak ujë. Kriposeni dhe piperosni sipas dëshirës. Shtoni gjalpin e kikirikut dhe përziejini mirë.
Kthejeni pulën në tenxhere dhe gatuajini të gjitha së bashku për rreth gjysmë ore, duke i përzier herë pas here, derisa patatet dhe mishi të jenë gatuar plotësisht dhe shijet të përzihen.
