Njokit Sorrentina pa gluten janë versioni pa gluten i një prej pjatave më të dashura të traditës së Kampanjës! Salca klasike e bërë me salcë domatesh dhe fiordilatte takohet me strukturën e butë të njokit pa gluten , të bëra me niseshte patateje si një alternativë ndaj miellit .
Një pjatë e parë e lehtë dhe e shpejtë, që sjell shijen autentike të njokit Sorrentina në tryezë në një version të përshtatshëm për të gjithë.
Perfekte për një drekë familjare ose një darkë me miqtë, njokit Sorrentina pa gluten do t’i fitojnë të gjithë që në shijen e parë falë efektit tërheqës të djathit që i bën të papërmbajtshëm. Jemi të sigurt që do t’i përgatisni shumë shpesh sepse do të bëhen një recetë shumë e kërkuar!
PËRBËRËSIT
Për njokit pa gluten
Patate të kuqe 1 kg
Niseshte patateje 1.67 gota (200 g)
Kripë e imët për shije
Arrëmyshk për shijepër erëza
tPure domatesh 4 ¼ gota (1 kg)
Fior di latte djathë mocarela 3 ½ filxhanë (400 g)
Hudhër 1 thelb
Borzilok për shije
Vaj ulliri ekstra i virgjër 3 lugë gjelle (40 g)
Kripë e imët për shije
Përgatitja
Si të përgatisni njokë me sorrentinë pa gluten
Për të përgatitur njokët Sorrentina pa gluten, së pari zieni patatet duke filluar nga shumë ujë të ftohtë. Gatuajini për rreth 40 minuta nga pika e vlimit, ose derisa t’i shponi lehtësisht me pirun. Shtypini patatet ndërsa janë ende shumë të nxehta.2, pastaj shtoni niseshtenë e patates, kripën dhe arrëmyshkun3.
Punojeni me dorë derisa përbërësit të bashkohen4Transferoni përzierjen në sipërfaqen e punës dhe vazhdoni brumosjen.5derisa të përftoni një brumë të lëmuar dhe homogjen6Mbështilleni brumin me qese plastike dhe lëreni të pushojë për 30 minuta.
https://googleads.g.doubleclick.net/pagead/ads?gdpr=1&gdpr_consent=CQiMHwAQiMHwAB7F0BENCYFsAP_gAAAAAAAAMPtR_G__bXlr-bb36btkeYxf9_hr7sQxBgbJk24FzLvW7JwH32E7NAzatqYKmRIAu3TBIQNlHJDURUCgKIgVrzDMaE2U4TtKJ6BkiFMZQ2tYCFxvm4tjWQCY4ur_5ld9mR-t7dr82dzy26hnv3a9fuS1UJCdIYetDfv8ZBOT-9IE9-x8v4v4_MbpEm-eS1n_tGtp4jd6YvP_dBmxt-Tyff7Pn__rl_e7X__e_n3zv8oXX777____f_-7___2b_-___7___7YMBQFQAcADNAM-AjwBKoDtgIKARpAkQBJQCUYEyQKLAUcAqkBWACuYFqwLeAXsAwEAMEg9QAUABUAC4AHAAPAAgABIAC-AGQAagA8ACGAEwAKoAbwA_ACEgEMARIAjgBNACtAGAAMOAZQBlgDZAHOAO4Ae0A-wD9AIAARSAi4CMQEaARyAkQCTQE_AUGAqACrgFzAL0AYoA0QBtADcAHEAPaAh2BHoEigJpATsAocBR4CkQFNgLYAXAAuQBdgC7wF5gMNgZGBkgDJwGXAMzAZyAz6Bq4GsgNjAbQA28BuYDdQHJgOXAePA-MD5AH_AQEAgmBBgCEMELQQvgh6CH4EfQJFQSYBJkCWYEtwJfATAAmWBM4CaoE2AJuATmAnSBO4CeEFBwUIAoWBRUCkoFLgKZAU8gp-CoAFRgKnAVdArYBW8CvgFhQLHAWVAtNBawFrQLcgXFAvUBfcC_4GBwMFDoSQAC4AKAAqABwAEAAJIAXABfADIANQAeABMACmAFUALoAYgA3gB-gEMARIAjgBNACjAFaAMAAYYAygBogDZAHOAO4Ae0A-wD9gIoAjEBHAEmgJ-AoMBUQFXALEAXOAvIC9AGKANoAbgA4gB5gD2gH2AQgAh0BE4CL4EegSKAmQBNICdgFDwKPApABSYCmwFWALFAWwAt0BcAC5IF2AXaAu8BeYC-gGGgMegZGBkgDJwGVQMsAy4BmYDOQGfANNAarA1cDWAG0ANvAbqA4sByYDlwHjgPjAfMA-sB9wD-wH_AQBAgIBBgCFoEPQI7AR9AkIBIoCTIEq4JZgloBLoCXwEwAJlgTOAmqBNgCbgE5gJ0wTtBO4CeAE8wKDAUIAoWBRICioFJQKXAU8Ap-BUYCpwFXQK2AVvAsGBY8CyYFlYLWAtaBbkC3YFxQLlgXqAvuBgcDBQGEgMMQYbBhwDDxCB4AAsACgALgAagBVADEAG8APwAwABzgDuAIoARwAkQBKQCgwFRAVcAuYBigDaAIdAROAj0BNICkwFNgKsAWKAtEBcAC5AF2AMjAZOAzkBqoDxwHxgP7AgIBBgCFoEPQJCASKAl0BM4CbAE5gJ3ATwAnmBQYCioFJQKXAU_AsEBa0C3JKCqAAsACgAHAASAA8ACGAEwAKoAYoBDAESAI4AUYArQBgADZAH4ARyAqICrgFzAMUAcQBCACHQEXwI9AkUBR4Ck4FNAU2AsUBbAC5AF2ALzgZGBkgDJwGWAM5AZ8A1gBt4D4wIAgQEAgeBBgCEIEPQI-gSKAkqBKsCVoEugJfATOAmqBNgCbgE5oJ2gncBPACeYFFQKSgUuAp4BUYCpwFbAK3wWCBYMCxYFjwLKgWegtYC1oFuQLkAXLAvUBfcDBQGEgMMAYbKQdwAFwAUABUADgAIIAZABoADwAIYATAAqgBiAD9AIYAiQBHACjAFaAMAAZQA0QBsgDnAHfAPsA_QCLAEYgI4AkoBQYCogKuAXMAvIBigDaAG4AOIAe0A-wCHQETgIvgR6BIoCaQE7AKHAUgApOBTQFNgKsAWKAtgBcAC5IF2AXaAvMBfQDDYGRgZIAyeBlgGXAM5gawBrIDZQG3gN1AcmA8UB44D4wHzAP7Af8BAQCCYEGAIQgQtAhmBDkCHYEdgI-gSKgkwCTIEqwJZgS6Al8BMACZYEzgJqgTYAnNBO0E7gJ4ATzAoWBRUCkoFLgKeAU_AqMBU4CtgFbwLBAWFAsWBY8CyYFlQLPQWsBa0C3IFxQLkAXqAwOBgqDDYMOFoDoANQAhgDAAHcARwAvQB9gFDwKaApsBVgC4AF2AMzAeOBAQCHoE2AJuATmAncBPACkgFLgLCgWJAs8Ba0C3IFuw.IMPtR_G__bXlv-bb36btkeYxf9_hr7sQxBgbJs24FzLvW7JwH32E7NEzatqYKmRIAu3TBIQNtHJjURUChKIgVrzDsaE2U4TtKJ-BkiHMZY2tYCFxvm4tjWQCZ4ur_51d9mT-t7dr-2dzy27hnv3a9fuS1UJidKYetHfv8ZBOT-_IU9_x-_4v4_MbpEm-eS1v_tWtt43d64vP_dpuxt-Tyff7____73_e7X__e__33_-qXX_77____________f__________4AAA&addtl_consent=1~20.43.46.55.57.61.70.83.89.93.108.117.122.124.135.143.144.147.149.159.161.184.192.196.211.228.230.236.239.255.259.266.272.286.291.311.313.314.320.322.323.327.358.367.370.371.385.407.415.424.429.430.436.445.469.486.491.494.495.522.523.540.550.560.568.574.576.584.587.591.621.723.737.797.798.802.803.820.827.839.864.899.904.922.931.938.955.959.979.981.985.986.1003.1027.1031.1033.1040.1046.1047.1048.1051.1053.1067.1092.1095.1097.1099.1107.1109.1126.1135.1143.1149.1152.1162.1166.1186.1188.1192.1205.1215.1220.1226.1227.1230.1252.1268.1270.1276.1284.1290.1301.1307.1312.1329.1342.1345.1356.1365.1375.1403.1415.1416.1419.1421.1423.1440.1449.1455.1495.1512.1514.1516.1525.1540.1548.1555.1558.1570.1577.1579.1583.1584.1598.1603.1616.1638.1651.1653.1659.1660.1667.1677.1678.1682.1697.1699.1703.1712.1716.1720.1721.1725.1732.1735.1745.1750.1753.1765.1782.1786.1800.1808.1810.1825.1827.1832.1838.1840.1843.1845.1859.1870.1878.1880.1882.1889.1898.1911.1917.1928.1929.1942.1944.1958.1962.1963.1964.1967.1968.1969.1978.1985.1987.2003.2008.2027.2035.2038.2039.2044.2047.2052.2056.2064.2068.2069.2072.2074.2084.2088.2090.2103.2107.2109.2115.2124.2130.2133.2135.2137.2140.2141.2147.2156.2166.2177.2186.2205.2213.2216.2219.2220.2222.2223.2224.2225.2227.2234.2251.2253.2271.2275.2279.2282.2295.2299.2309.2310.2312.2316.2322.2325.2328.2331.2335.2336.2343.2354.2358.2359.2370.2373.2376.2377.2387.2400.2403.2405.2406.2407.2410.2411.2414.2415.2416.2418.2425.2427.2440.2447.2453.2461.2465.2468.2472.2477.2484.2486.2488.2493.2498.2501.2506.2510.2517.2526.2527.2531.2532.2534.2535.2542.2552.2559.2563.2564.2567.2568.2569.2571.2572.2575.2577.2579.2583.2584.2589.2595.2596.2604.2605.2608.2609.2610.2612.2614.2618.2621.2624.2627.2628.2629.2633.2636.2642.2643.2644.2645.2646.2650.2651.2652.2656.2657.2658.2660.2661.2669.2670.2677.2681.2684.2686.2687.2689.2690.2695.2698.2713.2714.2729.2739.2767.2768.2770.2772.2778.2784.2787.2791.2792.2798.2801.2805.2812.2813.2814.2816.2817.2821.2822.2824.2827.2830.2831.2832.2833.2834.2838.2839.2844.2846.2849.2850.2852.2854.2860.2862.2863.2865.2867.2869.2872.2874.2875.2878.2880.2881.2882.2883.2884.2886.2887.2888.2889.2891.2893.2894.2895.2897.2898.2900.2901.2908.2909.2916.2917.2918.2920.2922.2923.2927.2929.2930.2931.2940.2941.2947.2949.2950.2956.2958.2961.2963.2964.2965.2966.2968.2970.2972.2973.2974.2975.2979.2980.2981.2983.2985.2986.2987.2994.2995.2997.2999.3000.3001.3002.3003.3005.3008.3009.3010.3012.3016.3017.3018.3019.3023.3028.3031.3034.3038.3043.3051.3052.3053.3055.3058.3059.3063.3066.3068.3070.3073.3074.3075.3076.3077.3088.3089.3090.3093.3094.3095.3097.3099.3100.3106.3107.3109.3112.3117.3119.3126.3127.3128.3130.3133.3135.3136.3137.3145.3149.3150.3151.3153.3155.3163.3165.3167.3169.3172.3173.3177.3182.3183.3184.3185.3186.3187.3188.3189.3190.3194.3196.3200.3201.3209.3210.3211.3213.3214.3215.3217.3218.3222.3223.3225.3226.3227.3228.3230.3231.3233.3234.3235.3236.3237.3238.3240.3244.3245.3250.3251.3253.3254.3257.3260.3266.3270.3272.3281.3286.3288.3289.3290.3292.3293.3296.3299.3300.3306.3307.3309.3314.3315.3316.3318.3323.3324.3328.3330.3331.3531.3631.3731.3831.4131.4331.4531.4631.4731.4831.5231.6931.7131.7235.7831.7931.8931.9731.10231.10631.10831.11031.11531.11631.13431.13632.13731.14034.14133.14237.14332.15731.16831.16931.21233.21731.23031.25131.25931.26031.26631.26831.27731.27831.28031.28332.28731.28831.29631.30331.30532.30732.32531.33931.34231.34631.34731.36831.39131.39531.40632.41131.41531.43631.43731.43831.45931.47031.47232.47531.48131.49231.49332.49431.50831.52831.54231.56831.56931.57131.57231.57531&client=ca-pub-7835681492882497&output=html&h=250&adk=4278527236&adf=2287827998&pi=t.aa~a.2644429629~rp.4&w=690&fwrn=1&fwrnh=100&lmt=1775663790&rafmt=1&to=qs&pwprc=6836370848&format=690×250&url=https%3A%2F%2Fwww.giallozafferano.com%2Frecipes%2Fgluten-free-sorrentina-gnocchi.html&fwr=0&fwrattr=false&pra=3&rpe=1&resp_fmts=3&aiof=9&asro=0&aiapmd=0.0001&aiapmid=1&aiactd=0&aicctd=0&ailctd=0&aimartd=4&aieuf=1&aicrs=1&fa=40&uach=WyJXaW5kb3dzIiwiMTAuMC4wIiwieDg2IiwiIiwiMTQ2LjAuNzY4MC4xNzgiLG51bGwsMCxudWxsLCI2NCIsW1siQ2hyb21pdW0iLCIxNDYuMC43NjgwLjE3OCJdLFsiTm90LUEuQnJhbmQiLCIyNC4wLjAuMCJdLFsiR29vZ2xlIENocm9tZSIsIjE0Ni4wLjc2ODAuMTc4Il1dLDBd&abgtt=9&dt=1775663781470&bpp=3&bdt=7886&idt=3&shv=r20260402&mjsv=m202604070101&ptt=9&saldr=aa&abxe=1&cookie=ID%3Dc82f0db8c0a7523a%3AT%3D1775398988%3ART%3D1775663733%3AS%3DALNI_MZYHCOqB9ktuKPnyDTBWQDBq9_ZeA&gpic=UID%3D000013964fd39b6f%3AT%3D1775398988%3ART%3D1775663733%3AS%3DALNI_MZc9tLlWVx07f1qaOlQ-YVFZnHgtA&eo_id_str=ID%3D3cd7ca4d069de5a6%3AT%3D1775398988%3ART%3D1775663733%3AS%3DAA-AfjamPkSexIngBjxCM_4KTMrU&prev_fmts=0x0%2C300x0%2C690x280%2C300x250%2C1005x124%2C690x280&nras=4&correlator=7251576504447&frm=20&pv=1&u_tz=120&u_his=8&u_h=768&u_w=1366&u_ah=728&u_aw=1366&u_cd=32&u_sd=1&dmc=8&adx=136&ady=3279&biw=1351&bih=607&scr_x=0&scr_y=867&eid=31097633%2C42532524%2C31097715%2C42533293%2C95387623%2C95386957%2C95373849&oid=2&psts=AOrYGsnyANxw1AExn9eyUYf8W7rpFvIDpT_gbI9NPrNeIlC49xn_hZ1rDW3OY51XitiAtSyd4ALGXnDcNlL1TUPAdEJe37_75N3xOOPEa4j78s6Mza1LMpiC0oijbcxW0NK7p3gv%2CAOrYGsmEeULxZ9jWkYene32xJJp2oY2llyyz5icEbNkeATgfPHVBPsCZKHOcXI-GBNVZcH9lBc6VUwvZCSN1yfT_Ry7lSr-vBtn6LWaQb8SLw8ZuNNo%2CAOrYGsnMGvGYKE49wnO9SVBZE33CQc-o9_RUKVqd7MAZZuCgSx4iwXZrU4UGWunK8GvhYbijgyeEJ2d8g_68vj_HECj0EMJvObHK74Bxb5GLReccgSw%2CAOrYGsnG9xazqmjOI-rUP4JAwt2Gf7yLsonhMG5tVa0c96q6g5RQJX-WWwijShBQi19MlLDZUbPVAeSRJ3XyjqiQKpUGaL8eik5qjbEyfqkR4AukscI&pvsid=801953300236060&tmod=873078062&uas=1&nvt=1&ref=https%3A%2F%2Fwww.giallozafferano.com%2Frecipes-list%2FMain-Courses%2F&fc=1920&brdim=0%2C0%2C0%2C0%2C1366%2C0%2C1366%2C728%2C1366%2C607&vis=1&rsz=%7C%7Cs%7C&abl=NS&fu=1152&bc=31&bz=1&ifi=10&uci=a!a&btvi=4&fsb=1&dtd=8874
Ndërkohë, përgatitni salcën: në një tigan, aromatizoni vajin me hudhër7, pastaj hidhni salcën e domates8dhe kripë9.
Aromë me gjethe borziloku10, përziej11, dhe gatuajeni ngadalë për 20-30 minuta, duke pasur kujdes që të mos zvogëlohet shumë12.
Pas kohës së pushimit, ndajeni brumin në copa më të vogla dhe mbështilleni në formë rruazash me trashësi rreth 3/4 inç.13Pritini trungjet në copa me gjatësi 3/4-1 inç14dhe rrotullojini butësisht mbi një dërrasë gnocchi-sh15.
Kur salca të jetë gati, mund t’i zieni njokit në ujë të valuar me kripë.16Sapo të dalin në sipërfaqe, kullojini në salcë.17dhe përziejini ngadalë që të kombinohen të gjitha18.
Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe shtoni djathin e grirë (duke lënë pak mënjanë për gratin)19Transferoni njokit në një enë pjekjeje me diametër rreth 25 cm.20dhe shtoni mocarelën e prerë sipër21.
