Ja se si të përgatisni një sallatë me patate të skuqura. Kremoze, krokante dhe e pazakontë, do t’ju bëjë të kuptoni sa e shijshme është. Kjo sallate e pasur dhe e ngopshme kombinon disa shije të preferuara në një pjatë, pulë lëngëse, makarona të buta, lakër krokante dhe turshi freskuese.
Shtresa kremoze me salcë kosi, hudhër dhe kopër i jep një plotësi të veçantë, ndërsa patatet e skuqura para servirjes sjellin një teksturë interesante krokante. Mund të jetë një drekë e lehtë, darkë ose një porcion interesant për tubime dhe festime.Përbërësit:
- 200 gr makarona të vogla (tarana, yjeza, orzo)
- 1 gjoks pule
- 2–3 turshi
- 150 g lakër të freskët
- 150 g misër i ëmbël
- 3-4 lugë gjelle salcë kosi
- 2 thelpinj hudhër
- 1 qese me patate të skuqura
- kopër e freskët, kripë dhe piper i zi për shije
Përgatitja:
Hapi 1: Përgatitni makaronat
Në një tigan të thatë ose me disa pika vaj, skuqni shkurt makaronat (mundësisht orzo) derisa të marrin një ngjyrë të lehtë të artë dhe një aromë të këndshme. Shtoni ujë të ngrohtë në mënyrë që të mbulojë brumin me rreth një centimetër. Mbulojeni dhe gatuajeni në zjarr të ulët derisa makaronat të jenë të buta dhe të kenë thithur lëngun. Lërini të ftohen.
Në vend të makaronave, mund të përdorni edhe oriz të zier, dhe në galerinë më poshtë, shihni rregullat e shefit të kuzhinës së famshme Gordon Ramsay për përgatitjen e tij.Hapi 2: Gatimi i mishit
Ziejeni mishin e bardhë të pulës ose skuqeni shkurt në një tigan, pastaj priteni në copa ose shirita më të vegjël.
Hapi 3: Përgatitja e përbërësve të tjerë
Pritini turshitë në kube të vogla, grijeni imët ose grijeni lakrën dhe grijeni imët koprën. Grijeni hudhrën ose shtypeni me një presë.
Hapi 4: Përgatitja e mbushjes
Në një tas të vogël, kombinoni salcën e thartë, hudhrën, koprën, pak kripë dhe piper, pastaj përziejini mirë derisa të përftoni një salcë kremoze.Hapi 5: Përzierja
Në një tas të madh, kombinoni makaronat e ftohta, pulën, lakrën, misrin dhe turshitë. Shtoni salcën dhe përzieni butësisht të gjithë përbërësit.
Hapi 6: Servirja
Lëreni sallatën në frigorifer për dhjetë minuta që shijet të kombinohen dhe pak para se ta servirni, shtoni sipër patate të skuqura të prera për më shumë krokante.
