Përdor pak nga kjo salcë për marinadë dhe ruaje pjesën tjetër për të lyer mishin në skarë. Shijet shkojnë aq mirë me njëra-tjetrën sa të gjithë do të të kërkojnë recetën.
Mund të përgatitni një shumëllojshmëri ushqimesh në skarë – nga mishi dhe peshku, te tofu dhe tempeh, e deri te perime të tilla si kungulleshka, patëllxhani, specat dhe kërpudhat.
Sot ju sugjerojmë brisqe viqi me kocka të marinuara në një salcë të shijshme me bazë ketchup, sheqer kafe, uthull, lëng portokalli, Worcestershire, hudhër dhe rozmarinë të tharë.
Përdorni pak nga kjo salcë për marinadën dhe lëreni pjesën tjetër për të veshur mishin në skarë. Shijet shkojnë aq mirë me njëra-tjetrën sa të gjithë do t’ju kërkojnë recetën.
Brisqe viqi të pjekura në skarë – përbërësit:
- 8 brisqe viqi me kocka
- 125 ml ketchup
- 65 ml uthull vere
- 65 ml lëng portokalli
- 50 ml salcë Worcestershire
- 50 g sheqer kafe
- 2 thelpinj hudhër
- 1 lugë çaji rozmarinë të tharë
Brisqe viqi të pjekura në skarë – përgatitja:
- Në një tas, kombinoni ketchup-in, uthullën e verës, lëngun e portokallit, salcën Worcestershire, sheqerin kaf, thelpinjtë e hudhrës së grirë dhe rozmarinën e tharë. Lëreni mënjanë një të katërtën e përzierjes së salcës në frigorifer. Zhytni brisqet e viqit me kockë në përzierjen e mbetur. Mbulojini me qese plastike dhe vendosini në frigorifer gjatë gjithë natës për t’u marinuar.
- Kur të jeni gati për të pjekur mishin në skarë, nxirrni copat e prera nga frigoriferi dhe lërini të arrijnë temperaturën e dhomës. Vetëm më pas vendosini në një skarë të nxehtë dhe piqini për rreth katër deri në gjashtë minuta nga secila anë, ose derisa pjesa e brendshme e pjesës më të trashë të mishit të arrijë një temperaturë prej rreth 65 gradë Celsius.
- Përdorni marinadën e mbetur që latë mënjanë për të lyer mishin në skarë disa minuta para përfundimit të gatimit.
- Shërbejini briskat e viqit me një sallatë sezonale dhe një pjatë shoqëruese sipas dëshirës. Shijojeni vaktin!
