Sallatë patateje? Po, mundeni, por vetëm nëse është lëngshme, e shijshme dhe super kremoze! Me këtë recetë, sallata juaj e patates nuk do të jetë më kurrë e njëjtë…
Sallata e patates ka qenë e njohur për të gjithë ne që nga kohërat e lashta, e hamë
në të gjitha rastet , e servirim me peshk, por edhe me pjata me mish, na pëlqen e marinuar mirë, me më shumë ose më pak qepë. Dhe si e përgatisin dhe e hanë
në Austrinë ose Gjermaninë fqinje ? E ngjashme, por e ndryshme.
Sallata e tyre e patates është më lëngshme dhe më kremoze, dhe arsyeja kryesore për këtë është
lëngu i viçit . Përveç erëzave të njohura si piperi dhe kripa, si dhe vaji dhe uthulla, austriakët dhe gjermanët e pasurojnë sallatën e tyre të patates me lëng viçi të ngrohtë dhe
një lugë çaji mustardë .
Sallatë patatesh – përbërësit
- 1 kg patate (të forta, të verdha)
- 1 kokë qepë vjollcë me madhësi mesatare
- 250 ml lëng mishi viçi
- 1 lugë çaji mustardë
- 1 lugë gjelle uthull vere të bardhë
- 3 lugë gjelle vaj luledielli
- pak piper të sapobluar
- 2 majë kripe
- disa degëza majdanozi të freskët
Sallatë patateje – përgatitje
- Lani patatet, vendosini të plota në një tenxhere me ujë të ftohtë dhe ziejini me lëkurat e tyre për rreth 30 minuta. Kur patatet të jenë gatuar, vendosini në ujë të ftohtë, lërini të ftohen pak që të qërohen dhe priten më lehtë, pastaj qërojini dhe pritini në feta me trashësi të barabartë.
- Pastroni dhe grijeni qepën, shtojeni te patatet dhe përziejini me kujdes.
- Shtoni mustardën, uthullën, vajin, kripën dhe piperin në supën e ngrohtë, përzieni mirë gjithçka dhe hidheni sipër patateve, tundeni tasin ngadalë dhe lëreni sallatën të qëndrojë për të paktën një orë që të thithë të gjitha shijet.
- Grini imët majdanozin e freskët, spërkateni mbi sallatë, kriposni dhe piperosni sallatën nëse është e nevojshme, përzieni me kujdes dhe shërbejeni.
