Si nga skara ashtu edhe nga furra: Shtiza pule të marinuar me gjalpë kikiriku 

Shtizat e pulës në marinadë me gjalpë kikiriku  janë një drekë ose darkë e thjeshtë dhe e shijshme që do të kënaqë të gjithë familjen. Mishi lëngshëm i marinuar në gjalpë kikiriku, salcë soje, vaj susami dhe hudhër ka një shije të pasur që të kujton paksa Azinë.

Mbi të gjitha, mund t’i përgatitni këto shkopinj në skarë ose në furrë , kështu që moti ose koha e vitit nuk mund ta kufizojnë kënaqësinë tuaj me to. Shërbejini shkopinjtë me oriz të zier dhe sallatë me kastravec ose lakër të freskët.

Shkopinj pule në marinadë me gjalpë kikiriku – përbërësit:

• 130 g gjalpë kikiriku i butë
• 6 thelpinj hudhër, të grirë imët
• 2 lugë gjelle salcë soje
• 2 lugë gjelle vaj susami të skuqur
• 1 lugë gjelle uthull alkooli
• 4 qepë të njoma, të grira imët
• 15 g koriandër të freskët, të grirë imët (plus më shumë për servirje)
• 2 lugë çaji xhenxhefil të grirë
• 1 lugë çaji kripë
• 1.35 kg kofshë pule pa kocka dhe lëkurë, të prera në kube 2.5 cm
• pak vaj, për lyerje
• 75 g kikirikë të pjekur, të grirë trashë
• thekon specash djegës, sipas dëshirës

Shkopinj pule në marinadë me gjalpë kikiriku – përgatitja:

1. Në një tas të madh, kombinoni gjalpin e kikirikut, hudhrën e grirë, salcën e sojës, vajin e susamit, uthullën, gjysmën e qepës së njomë, koriandrën, xhenxhefilin e grirë dhe kripën. Përzieni derisa të përftoni një marinadë të lëmuar dhe uniforme.
2. Shtoni copat e pulës dhe përziejini mirë në mënyrë që secila të mbulohet plotësisht me marinadën. Mbulojeni tasin dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 30 minuta, ose për një shije edhe më intensive, mund t’i marinoni gjatë gjithë natës.
3. Ngroheni furrën paraprakisht në 200 gradë.
4. Vendosni një raft metalik në një tepsi pjekjeje dhe lyejeni lehtë me vaj. Hiqeni pulën nga marinada dhe lëreni tepricën të kullojë për pak kohë. Vendosni copat e mishit fort në shkopinj dhe rregullojini në raft.
5. Piqeni për rreth 20 minuta, ose derisa pula të jetë gatuar plotësisht.
6. Spërkateni me qepët e mbetura të njoma, koriandrën e freskët dhe kikirikët e grirë, dhe shtoni pak thekon speci djegës nëse dëshironi.
7. Ngroheni skarën në temperaturë mesatare dhe lyejeni lehtë me vaj skarën.
8. Hiqeni pulën nga marinada, vendoseni në shkopinj dhe piqeni në skarë për 10 deri në 12 minuta, duke e kthyer në gjysmë të kohës, derisa mishi të jetë skuqur mirë nga të gjitha anët dhe të jetë gatuar plotësisht.
9. Shërbejeni menjëherë.