Nëse ju pëlqejnë drekat e thjeshta që nuk kërkojnë shumë gatime, kjo pulë greke në një tigan është një zgjedhje e shkëlqyer. Gjithçka përgatitet në një tigan dhe pula paraprakisht spërkatet me një marinadë aromatike me limon, hudhër, vaj ulliri dhe rigon. Rezultati është mish lëngshëm, patate krokante dhe perime që thithin të gjitha lëngjet dhe erëzat.
Avantazhi i veçantë i kësaj recete është se kërkon më pak se 15 minuta përgatitje aktive, ndërsa pjesa tjetër e punës bëhet në furrë.
Përbërësit
4 shkopinj pule ose kofshë pule
500–600 g patate
1 qepë e kuqe
250 g domate qershi
100 g ullinj kalamata
2–3 thelpinj hudhër
1 limon
3 lugë gjelle vaj ulliri
1 lugë çaji rigon i thatë
1 lugë çaji erëza të thata
kripë dhe piper
pak majdanoz të freskët
djathë feta, nëse dëshironi
Përgatitja
Ngroheni furrën në 220 gradë.
Vendosni mishin e pulës në një tas, pastaj shtoni lëkurën e grirë dhe lëngun e limonit, hudhrën e grirë imët ose të shtypur, vajin e ullirit, rigonin, erëzat, kripën dhe piperin. Përziejini mirë që mishi të mbulohet me marinadë.
Ndërsa furra po ngrohet, pula mund të pushojë shkurtimisht në marinadë. Nuk është e nevojshme ta marinoni për disa orë – kjo është pikërisht një nga avantazhet e kësaj recete.
Pritini patatet në copa më të mëdha, qepën e kuqe në feta dhe domatet qershi përgjysmë. Shpërndajini të gjitha në një tepsi të madhe, shtoni ullinjtë dhe hidhni pak më shumë vaj ulliri. Kriposini dhe piperosini.
Vendosni pulën e marinuar sipër perimeve dhe vendosini të gjitha së bashku në furrë.
Piqeni derisa patatet të jenë të buta dhe pula të jetë e artë, krokante dhe e gatuar plotësisht. Koha e gatimit varet nga madhësia e copës së mishit.
Kur të jetë gati, lëreni të pushojë për disa minuta, pastaj spërkateni me majdanoz të freskët. Nëse dëshironi, shtoni djathë feta të thërrmuar pak para se ta servirni.
Pse është praktike kjo recetë?
Përveç pjekjes së gjithçkaje në një tigan, receta është mjaft fleksibile – mund ta përshtatni sasinë dhe zgjedhjen e perimeve sipas shijes tuaj. Kombinimi i limonit, rigonit, hudhrës dhe vajit të ullirit i jep pulës një shije të veçantë mesdhetare, ose greke.
Këshillë: Nëse dëshironi që patatet të jenë shumë krokante, pritini në copa afërsisht të barabarta dhe mos e mbushni tepsinë. Në këtë mënyrë, ato do të skuqen bukur në vend që të gatuhen me avullin e tyre.
