Dimri është mjaft i ashpër kur bëhet fjalë për frutat dhe perimet, por kjo stinë, e cila po mbaron, po na dhuron fruta agrume të mrekullueshme dhe të freskëta. Mbi të gjitha, është e lehtë të gjesh portokalle, limonë dhe klementina vendase.
RECETA PËR KEK ME LIMON ËSHTË E THJESHTË, IDEAL PËR FUNDJAVËN
Torta me limon vlerësohet veçanërisht sepse përgatitet lehtë dhe rezultati është gjithmonë një ëmbëlsirë shumë elegante. Piqet në një tavë buke dhe merr formën e një buke, gjë që e bën ideale për t’u prerë në feta të bukura e të sheshta që janë të lehta për t’u servirur. Fundjava është përpara nesh, ëmbëlsojeni me këtë tortë të mrekullueshme. Le të fillojmë përgatitjet!
Përbërësit
Brumë
- 150 g miell
- 1 pluhur pjekjeje
- 3 lugë gjelle lëkurë limoni të grirë
- 1/2 lugë çaji kripë
- 100 g gjalpë në temperaturë ambienti
- 150 g sheqer
- 2 vezë
- 1 lugë gjelle ekstrakt vaniljeje
- 2 lugë gjelle lëng limoni
- 1 dl qumësht
Shurup
- lëngu i 1 limoni
- 3 lugë gjelle sheqer pluhur
Glaze
- 150 g sheqer pluhur
- 2 lugë gjelle lëng limoni
- 1 lugë gjelle qumësht
Procesi i përgatitjes
- Në një tas, përzieni miellin, pluhurin pjekës, lëkurën e limonit dhe kripën. Lëreni mënjanë.
- Rrihni gjalpin (në temperaturë ambienti) dhe sheqerin me një mikser derisa përzierja të bëhet shkumë (5-6 minuta).
- Pastaj shtoni vezët, ekstraktin e vaniljes dhe lëngun e limonit një nga një. Përziejini derisa të kombinohen.
- Tani shtoni një të tretën e miellit, ulni shpejtësinë e mikserit dhe përzieni, pastaj shtoni qumështin dhe pjesën tjetër të miellit në mënyrë alternative derisa të kombinohen.
- Vendoseni përzierjen në një tavë buke (me përmasa 30 × 10) të cilën e keni shtruar më parë me letër pjekjeje.
- Piqeni në 180 °C për rreth 40 minuta, derisa keku të marrë ngjyrë të artë.
- Lëreni kekun e pjekur të ftohet për 15 minuta në tavë, pastaj hidhni sherbetin sipër.
- Përgatitni shurupin duke përzier lëngun e limonit me sheqerin pluhur.
- Lëreni tortën të ftohet.
- Për glazurën, përzieni lëngun e limonit dhe qumështin me sheqerin pluhur. Përziejini me një lugë derisa të përftoni një përzierje të lëmuar. Përzierja duhet të jetë e trashë, kështu që shtoni më shumë sheqer nëse është e nevojshme.
- Hiqeni me kujdes tortën nga tava, hidhni sipër glazurën dhe lëreni derisa glazura të thahet para se ta servirni.
