Ka ditë kur duam diçka të mirë, por pa qëndruar gjatë pranë sobës. Diçka që mban erë deti, duket sikur ka ardhur nga një restorant dhe jep atë pak luks në mes të javës së punës.Kështu është pikërisht kjo linguine me karkaleca deti në një salcë kremoze me limon – e lehtë për t’u përgatitur dhe plot shije.
Kombinimi i karkalecave të mëdhenj dhe lëngshëm , hudhrës aromatike, freskisë së limonit dhe një salce kremoze që mbështillet në mënyrë të përkryer rreth makaronave krijon një pjatë që do të dëshironi ta përsërisni pas kafshatës së parë.
Shpejt, dhe si nga një restorant
Kjo është një nga ato gatime që duket sikur e ke porositur në një restorant të shkëlqyer, por në të vërtetë është gati në më pak se gjysmë ore. Sekreti qëndron te përbërësit cilësorë dhe disa kombinime të provuara që gjithmonë funksionojnë, sepse me pak frymëzim, kjo është e gjitha që ju nevojitet për një drekë të shkëlqyer.Falë ngrirjes së shpejtë, ato ruajnë lëngshmërinë, strukturën dhe shijen e plotë , kështu që mund të krijoni një pjatë të shkëlqyer pa shumë përpjekje. Ato janë ideale për rizoto kremoze, por janë edhe mjaft të mëdha për shishka peshku ekzotik.
Një drekë pa stres me një shije të paharrueshme që na kujton gjithmonë se e ngrira mund të jetë po aq e shijshme sa e freskëta, dhe shpesh shumë më e thjeshtë.
Nuk ka recetë më të thjeshtë se kjo , dhe kjo makarona kremoze dhe aromatike do të kënaqë shijen edhe të gurmanëve më të kërkuar.
RECETË – Karkaleca deti në salcë kremoze me limon dhe linguine
Përbërësit (2-3 persona):
- 300 g linguine
- 250 g karkaleca
- 2 thelpinj hudhër
- 150 ml krem gatimi
- lëngu dhe lëkura e grirë e gjysmë limoni
- 2 lugë gjelle vaj ulliri
- majdanoz i freskët
- kripë dhe piper
- parmixhano (opsionale)
- Përgatitja:
- Ziejini makaronat në ujë të kripur sipas udhëzimeve në paketim. Ruani pak nga uji i gatimit.
- Ngrohni vajin e ullirit në një tigan, shtoni hudhrën e grirë imët dhe skuqeni pak derisa të lëshojë aromë.
- Shtoni karkalecat dhe gatuajini për 2 deri në 3 minuta, derisa të marrin ngjyrë rozë dhe të jenë lëngshme.
- Hidhni kremin e gatimit, shtoni lëngun dhe lëkurën e limonit dhe lëreni të ziejë ngadalë për disa minuta, derisa salca të trashet.
- Përzieni linguinen e kulluar dhe shtoni pak ujë gatimi nëse është e nevojshme për të përftuar një teksturë të përkryer kremoze.
- Spërkateni me majdanoz të freskët dhe, nëse dëshironi, djathë parmixhano.
