Edhe pse është shumë i mirë që në kavanoz, kremi i fistikëve i bërë në shtëpi do të bëjë petulla të parezistueshme ose si shtesë në bukë, pasta…
Pistakuoza, një krem italian me fistikë, është një ndjesi kremoze që lyhet mbi petulla, përdoret si mbushje për pasta të shijshme dhe si shtesë në pije kremoze me qumësht, akullore, biskota dhe ëmbëlsira të tjera. Gjithashtu mund ta lyeni thjesht mbi një fetë buke dhe të shijoni shijen e saj të mrekullueshme. Shija e kremit të fistikëve varet nga cilësia e tij. Më të mirat janë nga Siçilia, plot aromë dhe shije, por edhe zëvendësues të tjerë do të jenë të përshtatshëm.
Përbërësit për kremin me fistikë:
- 150 g fistikë të qëruar dhe të pakripur
- 190 ml qumësht i plotë
- 30 g gjalpë
- 100 g çokollatë e bardhë
- 1 lugë gjelle sheqer pluhur
Përgatitja:
- Ngrohni ujin në një tenxhere dhe kur të vlojë, shtoni fistikët. Ziejini për 4 minuta, pastaj kullojini dhe vendosini në një peshqir kuzhine të pastër. Fërkojini me peshqir dhe qërojini.
- Vendosni fistikët në një blender, pastaj shtoni 80 ml qumësht dhe një lugë gjelle sheqer pluhur. Përziejini për rreth 5 minuta derisa fistikët të shndërrohen në një pastë të lëmuar. Do t’ju duhet ta ndaloni procesorin 3-4 herë për të pastruar anët. Përzierja fillimisht do të jetë e thërrmueshme, pastaj duhet të formohet në një top.
- Ngrohni qumështin, gjalpin dhe çokollatën e bardhë të mbetur në zjarr të ngadaltë derisa të shkrihet, pastaj shtojani fistikëve dhe përziejini derisa të përftoni një përzierje të lëmuar dhe kremoze. Nëse është shumë e trashë, shtoni më shumë qumësht. Ruajeni kremin në kavanoza dhe mbajeni në frigorifer deri në dy javë.
