Porcione: 6
- 4 tufa rukola, të grira trashë
- 2 tufa koriandër të freskët, të grirë trashë
- 6 zemra të buta marule, të ndara në gjethe, të lara, të thara dhe të plota
- 300 g ullinj të shtypur, të grirë imët, pa bërthamë
- kripë, piper i sapobluar
Salcë tahini
- 50 g tahini
- 40 ml lëng limoni
- 1/2 thelb hudhër, i shtypur
- 40 ml melasë shege ose melasë e thjeshtë
- 80 ml vaj ulliri
Procedura
- Sallatë me marule me koriandër dhe salcë tahini, nga Qiproja fillojmë me salcën tahini.
- Në përpunuesin tonë të ushqimit, përzieni tahinin me hudhrën, limonin dhe melasën derisa të përzihen.
- Hidhni vajin e ullirit në një rrjedhë të vazhdueshme të ngadaltë, duke vazhduar rrahjen derisa të përzihet.
Sallatë
- Vendosni të gjithë përbërësit e sallatës në një tas të thellë dhe të madh për servirje, shtoni kripë, piper dhe përziejini mirë.
- Hidhni salcën e tahinit mbi sallatë, përzieni ngadalë dhe shërbejeni me feta buke të sapo pjekura me maja në anë.
