Djathë me patate

Një recetë unike me pure patatesh! Djathi gjizë dhe pureja e patateve përdoren në përmasa afërsisht të barabarta, kështu që shija e syrnikit ukrainas është dallueshëm e pasur si me përbërësit e gjizës ashtu edhe me ato të patates. Syrniki-t janë të shijshëm, me ngjyrë kafe të artë nga jashtë dhe e mbajnë formën e tyre në mënyrë perfekte. Të servirura me qepë të skuqura dhe salcë kosi, janë thjesht të shijshme!

Recetë hap pas hapi me foto 

Përgatitni përbërësit e nevojshëm.

Qëroni patatet dhe pritini në feta mesatare. Vendosini në një tenxhere, mbusheni me ujë të ftohtë të pastër (350 ml) dhe vendoseni në zjarr të lartë. Kur uji të vlojë, shtoni kripë, ulni zjarrin dhe lërini të ziejnë ngadalë për 20-25 minuta, derisa fetat të zbuten.

Pastaj kullojini patatet në një enë të veçantë. Shtypini patatet. Shtoni 2 lugë gjelle lëng patatesh dhe përziejini. Pureja nuk duhet të jetë shumë e trashë ose shumë e lëngshme. Për të bërë syrniki-n, do t’ju duhen 330 g pure patatesh.

Vendosni gjizën në një tas dhe shtypeni me pirun, duke thyer çdo kokrrizë të madhe.

Shtoni patate të shtypura në masën e gjizës.

Përzieni derisa të bëhet e lëmuar.

Rrihni një vezë në bazën e gjizës dhe patates, shtoni miellin (30 g), sheqerin dhe 1 majë kripe.

Përzieni derisa të bëhet e lëmuar.

Duke përdorur duar të lagura, formoni petulla të rrumbullakëta me brumin e gjizës dhe patates dhe lyejini me miell (30 g). Unë bëra 8 syrniki, secila me peshë 80-90 g.

Ngrohni një tigan me vaj perimesh (50 ml) dhe skuqni petullat e patates në zjarr mesatar për 4-5 minuta nga secila anë, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Vendosni syrniki-n e përfunduar në një pjatë.

Për të servirur syrniki-n, qëroni dhe grijeni qepën në kubikë, pastaj skuqeni në vaj perimesh (30 ml) derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Vendosni qepë të skuqura sipër syrniki-t.

Syrniki me patate janë gati për t’u servirur!

Kremi i thartë shkon mirë edhe me këto torta me djathë.