Vendosni tekilën dhe lëngun e agrumeve në një marinadë që do të përmirësojë shijen e mishit, por përdoreni edhe për të përgatitur një salcë të pasur me të cilën do ta servirni.
Shërbejeni pulën e pjekur me oriz të zier, gjethe koriandri të freskëta dhe disa speca djegës dhe do të keni një drekë ose darkë të mrekullueshme gati në më pak se 60 minuta.
Kofshë pule në marinadë tekile – përbërësit:
- 1 kg kofshë pule pa kocka
- 180 ml tekila
- 180 ml lëng portokalli
- 120 ml lëng limoni
- 65 ml mjaltë
- 45 g gjalpë
- 2-3 thelpinj hudhër
- 1 lugë çaji pluhur speci djegës
- kripë dhe piper sipas dëshirës
- vaj perimesh
Kofshë pule e marinuar me tequila – përgatitja:
- Në një tas, kombinoni tekilën, lëngun e portokallit dhe limonit, hudhrën e grirë dhe pluhurin e specit djegës. Zhytni kofshët e pulës pa kocka në marinadë. Mbulojeni tasin dhe marinojeni mishin për të paktën 20 minuta ose deri në dy orë në frigorifer.
- Kur të jeni gati për të pjekur mishin në skarë, hiqeni nga marinada, kripë dhe piperosni sipas dëshirës dhe piqeni në pak vaj të nxehtë në një tigan. Piqeni mishin për rreth katër deri në gjashtë minuta nga secila anë, ose derisa të jetë gatuar plotësisht.
- Pasi ta keni gatuar mishin, hidhni marinadën e tekilës dhe lëngun e agrumeve në të njëjtin tenxhere. Shtoni mjaltin dhe lëreni salcën të vlojë. Hiqni çdo copë të mbetur të skuqur nga fundi i tenxheres. Gatuajeni salcën për rreth pesë deri në 10 minuta derisa të trashet. Drejt fundit të gatimit, shtoni gjalpë dhe pak kripë e piper sipas dëshirës.
- Shërbejeni pulën e pjekur me salcën e përgatitur. Ju bëftë mirë!
