Kallamari i skuqur është jashtëzakonisht popullor edhe në Kroaci. Është një zgjedhje e zakonshme për drekën e së premtes, veçanërisht kur shërbehet me patate të skuqura dhe salcë tartari.
Kallamari i skuqur është ngrënë për dekada në Mesdhe – prodhimet e detit mbështillen në miell dhe erëza përpara se të skuqen derisa të jenë krokante.
Kallamari është gjithashtu jashtëzakonisht popullor në Kroaci. Është një zgjedhje e zakonshme për drekën e së premtes, veçanërisht kur shërbehet me patate të skuqura dhe salcë tartari.
Mund t’i skuqni edhe në shtëpi. Ne ju sjellim recetën më të thjeshtë për kallamarë të skuqur – mund t’i përdorni të freskët ose të ngrirë. E vetmja gjë e rëndësishme është t’i shkrini plotësisht para se t’i përdorni.
Përbërësit:
- 500 g kallamar
- 100 g miell të bardhë
- 1 limon
- 1 lugë çaji kripë
- ½ lugë çaji piper
- ½ lugë çaji pluhur piperi
- vaj perimesh për tiganisje
Përgatitja:
- Pastroni mirë kallamarët dhe pritini në unaza. Hiqni lagështinë e tepërt nga kallamarët me një peshqir letre.
- Në një tas të madh, përzieni miellin, kripën, piperin dhe paprikën e bluar.
- Rrotulloni kallamarin e prerë në miell. Sigurohuni që çdo copë kallamar të jetë e mbuluar me miell.
- Ngrohni shumë vaj në një tenxhere. Kur vaji të arrijë temperaturën 170 gradë Celsius, filloni gradualisht të shtoni kallamarët e përgatitur. Trokitni lehtë secilën copë kallamari për të hequr miellin e tepërt përpara se ta vendosni në vaj.
- Mos e mbingarkoni tenxheren me kallamarë – përkundrazi skuqini në sasi më të vogla.
- Skuqni kallamarët për rreth katër minuta, ose derisa të marrin një ngjyrë të artë të këndshme.
- Shërbejeni kallamarët e skuqur me lëng limoni të shtrydhur fllad dhe salcë sipas dëshirës. Shijojeni vaktin!
