Udhëzuesi i njohur i ushqimit TasteAtlas i kushtoi sot një postim në Instagram Kurban Bajramit, duke nxjerrë në pah disa nga gatimet tradicionale të përgatitura në të gjithë botën gjatë kësaj feste. Midis tyre janë edhe gatime nga Bosnja dhe Hercegovina.
Postimi përmbante gjithashtu disa gatime tradicionale nga Maroku, Siria, Arabia Saudite, Algjeria, Libani, Irani, Somalia, Egjipti, Pakistani, Azerbajxhani, Turqia, Uzbekistani dhe Malajzia.
“Më shumë se 1.9 miliardë myslimanë në mbarë botën po festojnë Kurban Bajramin, një nga festat më të rëndësishme në Islam. Kjo festë shënon fundin e Haxhit dhe përqendrohet rreth lutjes, tubimeve familjare, bamirësisë dhe vakteve të përbashkëta”, thanë ata në fillim të njoftimit.Ata theksojnë se në shumë vende, mëngjesi fillon me lutje të përbashkët, e ndjekur nga vizita te të afërmit dhe dreka të gjata festive të përgatitura për familje të tëra.
“Qengji, viçi, gatimet me oriz, supat, pasta dhe ëmbëlsirat zënë vend qendror, ndërsa shtëpitë janë të hapura gjatë gjithë ditës për mysafirët, fqinjët dhe miqtë. Në shumë kultura, ushqimi përgatitet dhe ndahet edhe me ata që kanë nevojë, si pjesë e festimit”, shtuan ata.
Kështu, lista e gatimeve tradicionale për Bajramin në Bosnjë dhe Hercegovinë përfshin: qengjin e pjekur në hell, tenxheren boshnjake, burek dhe gjellën e beut, ndërsa ëmbëlsirat përfshijnë bakllava, tufahija dhe kadaif.
Sigurisht, është e rëndësishme të theksohet se të gjithë kanë tradita të ndryshme dhe se zgjedhja e gatimeve mund të ndryshojë “nga shtëpia në shtëpi”. Për shembull, disa nga gatimet që mund të jenë gjithashtu shumë shpesh pjesë e tryezës së Bajramit janë dolma me sogan, sarma, supa me tarhana, mishi i viçit nën saç, djathi, perimet jeshile, krompirusha, hurmat dhe tulumbeja.
