Kur udhëtojmë jashtë vendit, shpesh i kushtojmë vëmendje ushqimit vendas, por më pak mënyrës se si hahet. Megjithatë, është përdorimi i takëmeve që përfaqëson një nga ndryshimet më të mëdha kulturore në tryezë. Nga pozicioni i pirunit deri te mënyra se si vendoset thika, rregullat ndryshojnë nga një vend në tjetrin.
Stili kontinental: Standardi evropian
Në shumicën e vendeve evropiane, përdoret i ashtuquajturi stil kontinental i të ngrënit. Piruni mbahet në dorën e majtë dhe thika në të djathtë gjatë gjithë vaktit. Dhëmbët e pirunit janë më shpesh të kthyera poshtë, ndërsa thika përdoret për të prerë ushqimin dhe për ta drejtuar atë në pirun. Ky stil konsiderohet praktik dhe elegant sepse nuk ka ulje të vazhdueshme të enëve dhe ndërrim duarsh gjatë ngrënies.
Stili amerikan i “zigzagut”
Në Shtetet e Bashkuara të Amerikës, i ashtuquajturi stil “zigzag” është i përhapur. Ushqimi fillimisht pritet me thikë në dorën dominuese, pas së cilës thika ulet në pjatë. Piruni më pas transferohet në dorën dominuese dhe përdoret për të ngrënë me dhëmbët lart. Për shkak të zhvendosjes së pirunit nga njëra dorë në tjetrën, kjo mënyrë e të ngrënit mori emrin “zigzag”. Edhe pse kërkon më shumë lëvizje, është e natyrshme për shumë njerëz sepse e kanë mësuar që në fëmijëri.
Stili britanik ka rregullat e veta
Mënyra britanike e të ngrënit është shumë e ngjashme me atë kontinentale, por ka disa nuanca. Në raste zyrtare, piruni pothuajse kurrë nuk përdoret me majat lart gjatë përdorimit të thikës. Rregulla të tilla janë pjesë e etiketës tradicionale britanike që zbatohet edhe sot në ngjarjet zyrtare.
Si të hidhni siç duhet aksesorët?
- Pozicioni i enëve në pjatë mund të përfaqësojë një mesazh të heshtur për kamerierin ose mikpritësin.
- Në stilin amerikan, një ndërprerje në vakt zakonisht tregohet duke vendosur thikën në anën e sipërme të djathtë të pjatës, ndërsa piruni mbetet në pjatë me dhëmbët lart.
- Në stilet kontinentale dhe britanike, takëmet shpesh vendosen në mënyrë tërthore në qendër të pjatës, me pirunin sipër thikës me dhëmbët poshtë.
- Kur të mbaroni vaktin, ka pozicione të veçanta për takëmët që sinjalizojnë se pjata mund të merret.
Rregulla që zbatohen pothuajse kudo
- Pavarësisht vendit apo stilit të të ngrënit, disa rregulla konsiderohen universale.
- Enët nuk duhen kthyer në tavolinë pasi të ketë filluar vakti.
- Piruni dhe thika nuk mbahen fort në grusht
- Është e preferueshme të prisni derisa të gjithë në tavolinë të jenë shërbyer para se të filloni të hani.
- Të bësh zhurmë gjatë ngrënies dhe të luash me enë kuzhine në përgjithësi konsiderohet e pahijshme.
A duhet të përshtateni me zakonet lokale?
Ekspertët e etiketës besojnë se përshtatja me zakonet lokale mund të lërë një përshtypje të mirë, veçanërisht gjatë drekave të biznesit dhe ngjarjeve zyrtare. Megjithatë, nga mysafirët rrallë pritet që t’i dinë në mënyrë të përsosur të gjitha rregullat e vendit që po vizitojnë. Është shumë më e rëndësishme të tregohet respekt për mikpritësit dhe kulturën lokale sesa ta mbash pirunin në mënyrë të përsosur në një kënd të caktuar.
Pse ka stile të ndryshme?
Historianët nuk janë plotësisht të sigurt se si lindën ndryshimet e sotme. Pirunët dihet se janë përhapur gjerësisht në Evropë shekuj përpara se të vendoseshin në Amerikë. Gjatë shekullit të 19-të, u zhvilluan standarde të ndryshme kombëtare të sjelljes në tryezë dhe me kalimin e kohës morën formë stilet që njohim sot.
Thelbi i etiketës së mirë në tryezë
Pavarësisht nëse hani në stilin kontinental, britanik apo amerikan, rregulli bazë mbetet i njëjtë – etiketa nuk është një garë rregullash, por një mënyrë për të treguar konsideratë për njerëzit me të cilët ndani një vakt. Kur udhëtoni, pak vëmendje ndaj zakoneve lokale mund t’ju ndihmojë të përshtateni dhe të shmangni situatat e sikletshme në tavolinë.
