Ëmbëlsira shërbehet me shtesa dhe salca të ndryshme – nga frutat e pyllit te çokollata, dhe shumë pohojnë se është një zgjedhje ideale për verën.
Panna cotta është një ëmbëlsirë tradicionale italiane e bërë nga kremi, qumështi, sheqeri dhe xhelatina. Përbërësit ngrohen ngadalë dhe më pas ftohen derisa të fitojnë një strukturë të lëkundshme dhe kremoze.
Ëmbëlsira shërbehet me shtesa dhe salca të ndryshme – nga frutat e pyllit te çokollata, dhe shumë pohojnë se është një zgjedhje ideale për verën.
Mund ta bëni këtë ëmbëlsirë edhe pa përbërës shtazorë – përdorni qumësht kokosi të konservuar në vend të kremit dhe pluhur agar-agar në vend të xhelatinës.
Është një përbërës natyral që trashet dhe xhelitizohet dhe merret nga algat e detit – ka një erë dhe shije neutrale dhe mund të blihet në dyqane të specializuara për ushqime të shëndetshme.
Panna cotta vegane – përbërësit:
- 400 ml qumësht kokosi nga një kanaçe
- 30 g sheqer
- 1 lugë çaji ekstrakt vaniljeje
- ½ lugë çaji pluhur agar-agar
Panna cotta vegane – përgatitja:
- Hidhni qumështin e kokosit në një tenxhere, shtoni ekstraktin e vaniljes, sheqerin dhe agar-agarin. Ngroheni përzierjen në zjarr mesatar-të lartë, duke e përzier shpesh – duhet të jetë e ngrohtë, por jo duke vluar. Kjo do të zgjasë rreth tre deri në pesë minuta.
- Hidheni përzierjen e ngrohtë në dy deri në tre tasa, gota ose në një tavë panna cotta më të vogla nëse keni. Nëse do ta derdhni në tava dhe planifikoni t’i hiqni prej tyre kur t’i servirni, lyejeni pjesën e brendshme të tavave me vaj kokosi.
- Pasi përzierja të jetë ftohur, vendoseni në frigorifer për një orë ose derisa të mpikset. Shërbejeni panna cottën e ftohur me një salcë sipas dëshirës. Shijojeni!
