Shalqiri është një yll i pashmangshëm i verës, dhe kur shndërrohet në akullore të butë të bërë në shtëpi, bëhet një kënaqësi vërtet freskuese.
Kjo recetë e thjeshtë kombinon ëmbëlsinë natyrale të shalqirit me strukturën kremoze të kosit.
Përbërësit:
– 600 gram shalqi pa fara, i prerë në kube
– 250 gram kos grek
– tre lugë gjelle mjaltë
– një lugë gjelle lëng limoni të shtrydhur fllad
Përgatitja:
Vendosni kubet e shalqirit në një tepsi të shtruar me letër pergameni dhe i ngrini për të paktën katër orë. Vendosni shalqirin e ngrirë, kosin grek, mjaltin dhe lëngun e limonit në një blender. Përziejini për disa minuta derisa të bëhet një masë e lëmuar dhe kremoze.
Shërbejeni menjëherë si akullore të butë ose transferojeni përzierjen në një enë me kapak. Ngrijeni për dy deri në tre orë të tjera për një teksturë më të fortë, të përshtatshme për lugë.
Para se ta servirni, lëreni akulloren të qëndrojë në temperaturë ambienti për pesë deri në dhjetë minuta që të zbutet. Për një shije edhe më intensive të shalqirit, kullojeni shkurt purenë e shalqirit për të hequr ujin e tepërt para se ta ngrini.
