Ka ndeshje për të cilat përgatitja fillon shumë kohë para fishkëllimës së parë të gjyqtarit. Zgjidhen fanellat, bihet dakord për ekipin, kontrollohet transmetimi dhe, sigurisht, planifikohet se çfarë do të jetë në tavolinë. Sepse një atmosferë e mirë tifozësh kërkon edhe një meze të mirë tifozësh. Këtë herë, në versionin e shefit të kuzhinës Marko Palfi.
Kryesorja është një qofte viçi lëngshme 150 gramëshe , dhe përreth saj vjen një ekip që bën diferencën: bukë me gjalpë, qepë të pjekura në skarë, qepë të skuqura, turshi, salcë
majonezë BBQ dhe Emmental. Ajo vjen me një shok skuadre të domosdoshëm – Patate te skuqura Ledo , një shtesë krokante që përshtatet në mënyrë të përkryer në tryezën e tifozëve.
Përbërësit për hamburgerin me qepë kapiten
Për një hamburger ju nevojiten:
- 150 g qofte viçi
- 1 brumë me gjalpë
- qepë e pjekur në skarë
- qepë të skuqura
- turshi
- Salcë majonezë BBQ
- Emmental
Për shtojcën:
Patate te suqura Ledo
Përgatitja:
1. Përgatitni qepën
Pritini qepën në feta ose shirita të hollë. Piqeni në skarë ose tigan njërën pjesë derisa të zbutet dhe të ketë një notë të lehtë karamelizimi. Qepa e pjekur në skarë do t’i japë hamburgerit një ëmbëlsi dhe thellësi shijeje.
Pjesa tjetër duhet të jetë qepë e skuqur. Është përgjegjëse për krokantesinë dhe atë efekt përfundimtar që e bën hamburgerin të duket menjëherë më i pasur.
2. Piqni hamburgerin
Piqni një qofte viçi prej 150 gramësh në një tigan ose skarë të ngrohur mirë. Qëllimi është që të përftoni një kore të skuqur bukur nga jashtë dhe një kore lëng nga brenda. Drejt fundit të gatimit, vendosni një fetë Emmentaler mbi qofte në mënyrë që të shkrihet pak.
3. Ngrohni gjalpin për brumin.
Priteni bukën me gjalpë dhe piqeni shkurt në tigan ose në skarë. Ky hap nuk duhet anashkaluar sepse buka e ngrohtë dhe e pjekur lehtë e mban më mirë salcën dhe përbërësit dhe i jep hamburgerit një shije më të plotë.
4. Montoni hamburgerin
Lyejeni pjesën e poshtme të bukës me majonezë BBQ . Shtoni qoften me djathë Emmental të shkrirë, pastaj qepët e pjekura në skarë, turshitë dhe qepët e skuqura. Nëse dëshironi, shtoni pak më shumë majonezë BBQ sipër bukës dhe mbulojeni hamburgerin.
5. Përgatitni patate të skuqura Ledo shumë të holla
Përgatitni patatet e skuqura LEDO shumë të holla sipas udhëzimeve në paketim, në furrë, në tigan ose në fritezë me ajër , varësisht nga ajo që përdorni në shtëpi. Shërbejini menjëherë ndërsa janë të nxehta dhe krokante.
6. Shërbejeni si një vakt të vërtetë për ditën e lojës
Shërbejeni Burgerin me Qepë Kapiten me patate të skuqura Ledo Extra thin dhe salcat tuaja të preferuara. Shërbehet më së miri pak para ndeshjes ose gjatë ngrohjes, kur skuadra mblidhet, diskutohen formacionet dhe atmosfera e tifozëve ndërtohet ngadalë.
