Patatet e skuqura të mbushura kombinojnë patatet e skuqura me shtesa të ndryshme – zakonisht jo ato diete, por djathë, proshutë dhe salca të ndryshme me bazë ketchup ose majonezë. Patate të skuqura të tilla “të mbushura” ose “të mbushura shumë” janë të njohura në kuzhinën amerikane dhe shpesh shërbehen si meze ose
pjatë për të ndarë në bare dhe restorante.
Ajo që i bën ato veçanërisht tërheqëse janë mundësitë e pafundme të kombinimeve – nga varietetet klasike amerikane me djathë cheddar dhe proshutë, deri te versionet ekzotike me jalapeño, guacamole ose pulë BBQ.
Ato janë ideale si një meze e lehtë për tubime shoqërore, veçanërisht një kafshatë për t’u ngrënë me një birrë. Edhe pse patatet e skuqura me proshutë dhe djathë nuk rekomandohen nga nutricionistët , dhe madje as gjyshet zakonisht nuk i rekomandojnë, kjo pjatë është e rezervuar për ato ditë kur keni dëshirë të hani diçka të yndyrshme , të kripur, të pashëndetshme dhe të papërmbajtshme.
Patate të skuqura të mbushura – përbërësit:
- 450 g patate
- 100 g djathë gouda
- 100 g djathë çedar
- 2-3 qepë të njoma
- 150 g proshutë
- 1 spec djegës (jalapeño)
Salcë:
- 120 g majonezë
- 90 g ketchup
- 1/2 lugë çaji salcë Worcestershire
- 1/2 lugë gjelle lëng turshie
- 1/2 lugë çaji piper i kuq i ëmbël i bluar
- 1 majë piper kajen
Patate të skuqura të mbushura – përgatitja:
- Grini djathin. Qëroni farat dhe pritini specin djegës. Pritini qepën në unaza. Pritini proshutën në kubikë. Në një tas të vogël, kombinoni majonezën, ketchupin, salcën Worcestershire, lëngun e turshive, specin e kuq dhe specin kajen. Përziejini mirë me një rrahëse dore derisa të kombinohen.
- Ngroheni furrën në 220 °C. Qëroni dhe pritini patatet për patate të skuqura ose përgatitni ato të ngrira.
- Vendosni patatet e skuqura në një tepsi të shtruar me letër pjekjeje dhe piqini për gjysmë ore deri në 40 minuta. Kur patatet e skuqura të jenë krokante, nxirrini nga furra. Rritni temperaturën e furrës në ngrohësin e sipërm në temperaturën më të lartë.
- Shpërndani në mënyrë të barabartë djathin e grirë dhe copat e proshutës mbi patatet e skuqura. Vendosini përsëri në furrë për 1-3 minuta, derisa djathi të shkrihet. Nxirrini nga furra, spërkatini me qepë të njoma dhe speca djegës jalapeño. Shërbejini menjëherë, me salcën e patateve të skuqura.
