Kungulleshkat do të kenë një shije dhe teksturë më të mirë nëse më parë i kriposni për të çliruar lagështinë e tepërt, pastaj i piqni shkurt në një tigan. Vetëm pastaj i spërkatni me djathë dhe i piqni në furrë.
Kungulleshkat do të kenë një shije dhe teksturë më të mirë nëse më parë i kriposni për të çliruar lagështinë e tepërt, pastaj i piqni shkurt në një tigan. Vetëm pastaj i spërkatni me djathë dhe i piqni në furrë.
Mund t’i servirni kungulleshkat e përgatitura në këtë mënyrë si pjatë anësore me pjata me mish ose si meze.
Kungulleshka e pjekur me djathë – përbërësit:
- 2 kungulleshka të mesme
- 100 g mocarela
- 30 g parmixhano
- 2-3 thelpinj hudhër
- 2 lugë gjelle borzilok të freskët të grirë
- kripë dhe piper sipas dëshirës
- vaj perimesh sipas dëshirës
- thekon specash djegës sipas dëshirës
Kungulleshka të pjekura me djathë – përgatitja:
- Pritini çdo kungulleshka për së gjati në katër “biftekë” të zgjatur. Pritini secilën copë përgjysmë për së gjati dhe kriposini mirë. Lërini kungulleshkat të qëndrojnë për rreth 15 minuta që të lëshojnë ujin e tepërt. Përdorni një peshqir letre për të hequr ujin e tepërt nga sipërfaqja e kungulleshkës.
- Ngrohni pak vaj në një tigan të madh dhe skuqni hudhrën e grirë dhe thekon e specit djegës. Skuqini për rreth një deri në dy minuta, pastaj transferoni vajin e aromatizuar në një tas dhe lërini mënjanë.
- Shtoni më shumë vaj në të njëjtin tigan dhe skuqni kungulleshkat për rreth dy deri në tre minuta. Përsëriteni procesin derisa të jenë gatuar të gjitha kungulleshkat.
- Vendosni kungulleshkat e pjekura në një tepsi. Lyejini me vaj hudhre dhe spec djegës dhe spërkatini me mocarela të grirë dhe parmixhano. Vendosini kungulleshkat në një furrë të nxehtë në 220 gradë Celsius për disa minuta derisa djathi të shkrihet.
- Spërkatni kungulleshkat e pjekura me borzilok të freskët të grirë ose me barishte të tjera sipas dëshirës dhe shërbejini. Shijojeni vaktin!
