Për të përgatitur këtë pjatë, mund të përdorni gjoks pule pa kocka dhe pa lëkurë, ose nëse preferoni, mund të përdorni edhe shkopinj pule pa kocka – ato do t’i shtojnë edhe më shumë lëngshmëri të gjithë pjatës.
Patatet dhe pula janë kombinimi perfekt për drekë dhe darkë. Përmirësoni shijen e këtyre përbërësve klasikë, të përdorur rregullisht në kuzhinën kroate, me gjalpë aromatik.
Shkrini gjalpin dhe përziejeni atë me pluhur hudhre dhe qepë, paprikë të tymosur, rigon të tharë, pluhur speci djegës, lëng limoni dhe salcë Worcestershire, pastaj hidheni sipër patateve dhe mishit para se t’i vendosni në furrë.
Për të përgatitur këtë pjatë, mund të përdorni gjoks pule pa kocka dhe pa lëkurë, ose nëse preferoni, mund të përdorni edhe shkopinj pule pa kocka – ato do t’i shtojnë edhe më shumë lëngshmëri të gjithë pjatës.
Patate të pjekura dhe gjoks pule me gjalpë aromatik – përbërësit:
- 2 gjoks pule pa kocka dhe lëkurë
- 500 g patate të qëruara, të prera në kubikë
- 80 g gjalpë
- 30 ml salcë Worcestershire
- 20 ml vaj perimesh
- 1 lugë çaji pluhur hudhre
- 1 lugë çaji pluhur qepësh
- 1 lugë çaji piper i kuq i tymosur i bluar
- 1 lugë çaji rigon të tharë
- 1 lugë çaji pluhur speci djegës
- ½ limon
- kripë dhe piper sipas dëshirës
Patate të pjekura dhe gjoks pule me gjalpë aromatik
- Në një tenxhere të vogël, kombinoni gjalpin, vajin, salcën Worcestershire, pluhurat e hudhrës dhe qepës, specin e kuq të tymosur, rigonin, pluhurin e specit djegës, lëngun e gjysmës së limonit, kripën dhe piperin sipas dëshirës. Ngroheni derisa gjalpi të shkrihet dhe të gjithë përbërësit të jenë kombinuar. Hiqeni nga zjarri.
- Vendosni patatet e qëruara dhe të prera në kubikë në një enë pjekjeje dhe hidhni gjysmën e gjalpit të përgatitur sipër. Përzieni gjithçka mirë.
- Vendoseni në furrë të parangrohur në 190 gradë Celsius për rreth 15 minuta. Nxirreni enën nga furra dhe përzieni patatet. Më pas vendosni sipër gjoksin e pulës pa kocka dhe lëkurë, të spërkatur me gjalpin aromatik të mbetur dhe vendoseni përsëri në furrë.
- Piqni patatet dhe mishin për 15 deri në 20 minuta të tjera në furrën e parangrohur në të njëjtën temperaturë derisa të piqen plotësisht. Temperatura e brendshme e pulës duhet të arrijë 74 gradë Celsius përpara se ta nxirrni nga furra.
- Shërbejeni mishin dhe patatet menjëherë me një sallatë sezonale sipas zgjedhjes suaj. Shijojeni vaktin!
