Kjo tortë është perfekte për ata që e duan gjalpin e kikirikut – është në biskotë dhe në krem.Nëse jeni adhurues i gjalpit të kikirikut, ky është torta perfekte për ju. Ky përbërës kremoz, plot me proteina dhe yndyra bimore, gjendet si në tortën me pandispanjë ashtu edhe në kremin e tortës.
Kremi i tortës është bërë nga djathë krem, gjalpë kikiriku dhe krem i rrahur, gjë që e bën atë të kujtojë në mënyrë të papërmbajtshme tortën me djathë.
Torta është më mirë të ftohet në frigorifer për disa orë para se ta servirni. Mund ta servirni me gjalpë shtesë, kikirikë ose me copa çokollate nëse dëshironi.
Kek me gjalpë kikiriku – përbërësit:
Për biskotën:
- 320 g miell i zakonshëm
- 220 g sheqer kafe
- 200 g gjalpë kikiriku
- 180 ml qumësht
- 180 g gjalpë i zbutur
- 120 g krem kosi
- 100 g sheqer të bardhë
- 3 vezë të mëdha
- 2 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 1 lugë çaji ekstrakt vaniljeje
- një majë kripe
Për kremin:
- 320 g gjalpë kikiriku
- 240 g sheqer pluhur
- 225 g djathë krem në temperaturë ambienti
- 50 g krem i ëmbël për rrahje
- 1 lugë çaji ekstrakt vaniljeje
Kek me gjalpë kikiriku – përgatitja:
- Përgatitni përzierjen për kek me pandispanjë: Në një tas, kombinoni miellin, pluhurin pjekës dhe kripën. Në një tas tjetër, kombinoni gjalpin në temperaturë ambienti, sheqerin kaf dhe sheqerin e bardhë. Shtoni vezët një nga një, gjalpin e kikirikut, salcën e kosit dhe ekstraktin e vaniljes. Përzieni derisa të bëhet një masë e lëmuar. Shtoni gradualisht përzierjen e miellit dhe qumështin. Përzieni derisa të kombinohen.
- Transferojeni përzierjen në një tepsi drejtkëndëshe për pjekje me biskota, të cilën më parë e keni lyer me yndyrë dhe/ose e keni mbuluar me letër pjekjeje.
- Piqeni pandispanjën në furrë të parangrohur në 180 gradë Celsius për rreth 35 deri në 40 minuta, ose derisa të piqet plotësisht. Kontrolloni me një kruajtëse dhëmbësh nëse pandispanja është pjekur plotësisht përpara se ta nxirrni nga furra. Lëreni të ftohet plotësisht.
- Përgatitni kremin: përzieni djathin krem në temperaturë ambienti dhe gjalpin derisa të bëhet një masë homogjene. Shtoni gjalpin e kikirikut dhe vazhdoni përzierjen. Shtoni sheqerin pluhur, ekstraktin e vaniljes dhe kremin e rrahur.
- Lyejeni kremin e përftuar mbi pandispanjën e ftohur, priteni në feta dhe shërbejeni. Nëse dëshironi, mund ta lini të ftohet në frigorifer për disa orë para se ta prisni dhe ta shërbeni. Shijojeni vaktin!
