Kur mendoni për tonin në stilin siçilian , imagjinoni një pjatë që shpërthen me ngjyra të ndezura dhe aroma direkt nga Siçilia. Është vërtet diçka e veçantë. Biftekët e freskët të tonit tërheqin vëmendjen këtu, duke përthithur një salcë plot shije. Salca? Ajo kap zemrën e Italisë jugore me domate qershi lëngëse, ullinj të zinj të trashë dhe kapari pikant.
https://googleads.g.doubleclick.net/pagead/ads?gdpr=1&gdpr_consent=CQlbw0AQlbw0AAfF8BENCoFsAP_gAAAAAAAAMkNR_G__bXlr-bb36btkeYxf9_hr7sQxBgbIkm4FzLvW7JwG32EbJAyatiIKmRIAu3TBIQNlHBDURUCgKIgVrzDMaE2U4TtKJ6BkiFMZY2tQCFhum4tjeQCY4ur_9kd0mR-t7dr-2dzy26hnv3a9fuS1UJCdIYetDfv-ZBOS-9IE9-x8v4v4_MbpEm8eSVn9tGtp4jc6Yvv6dBmxt-Tyff6Pn_f7lfW7X__e_n3zv8oXn7r76-__f3-7___2b_-___7___7Z__u__7wYwgLAA4AGaAZ8BHgCVQHbAQUAjSBIgCSgEowJkgUcAqkBWACuYFqwLeAXsAwEBiADGAAwSEBABQAFQALgAcAA8ACAAF8AMgA1AB4AEMAJgAVQA3gB-AEJAIYAiQBHACaAFaAMAAYYAywBsgDnAHcAPaAfYB-gEAAIpARcBGICNAI4ASIAk0BPwFBgKgAq4BcwC9AGKANEAbQA3ABxAD2gIdgR6BIoCaQE7AKHAUeApEBTYC2AFyALsAXmAw2BkYGSAMnAZcAzMBnIDPoGrgayA2MBtADbwG5gN1AcmA5cB48D4wPkAf8BAQCCYEGAIQwQtBC-CHoIfgRMAj6BIqCTAJMgSzAluBL4CYAEywJnATVAmwBNwCcwE6QJ3ATwgoOChAFCwKKgUlApcBTICnkFPwVAAqMBU4CroFbAK3gV8AsKBY4CyoFpoLWAtaBbkC4oF6gL7gX7Av-BgcDBQGIgMUwYrBiwDGYGPYMgAyCOhKgALgAoACoAHAAQAAkgBcAF8AMgA1AB4AEwAKYAVQAugBiADeAH6AQwBEgCOAE0AKMAVoAwABhgDRAGyAOcAdwA9oB9gH7ARQBGICOAJEASaAn4CgwFRAVcAsQBc4C8gL0AYoA2gBuADiAHmAPaAfYBCACHQETgIvgR6BIoCZAE0gJ2AUPAo8CkAFJgKbAVYAsUBbAC3QFyQLsAu0BeYC-gGGgMegZGBkgDJwGVQMsAy4BmYDOQGfANNAarA1cDWAG0ANvAbqA4sByYDlwHZAPHAfGA-YB9YD7gH9gP-AgCBAQCDAELQIegRMAjsBH0CQgEigJMgSrglmCWgEvgJgATLAmcBNUCbAE3AJzATpgnaCdwE8AJ5gUGAoQBQsCiQFFQKSgUuAp4BT8CowFTgKugVsAreBYMCx4FkwLKwWsBa0C3IFuwLigXLAvUBfcDA4GCgMJAYYgw2DDgGIgMXwYyBjMDHsGQAZBIQOwAFgAUABcADUAKoAYgA3gB-AGAAOcAdwBFACOAEiAJSAUGAqICrgFzAMUAbQBDoCJwEegJpAUmApsBVgCxQFogLkAXYAyMBk4DOQGqgPHAfGA_sCAgEGAIWgQ9AkIBIoCZwE2AJzATuAngBPMCgwFFQKSgUuAp-BYIC1oFuQMXkoLIACwAKAAcABIADwAIYATAAqgBigEMARIAjgBRgCtAGAANkAfgBHICogKuAXMAxQBxAEIAIdARfAj0CRQFHgKTgU0BTYCxQFsALkAXYAvOBkYGSAMnAZYAzkBnwDWAG3gPjAgCBAQCB4EGAIQgQ9Aj6BIoCSoEqwJWgS-AmcBNUCbAE3AJzQTtBO4CeAE8wKKgUlApcBTwCowFTgK2AVvgsECwYFiwLHgWVAs9BawFrQLcgXIAuWBeoC-4GCgMJAYYAw2BiIDF4GMwMegZAKQegAFwAUABUADgAIIAZABoADwAIYATAAqgBiAD9AIYAiQBHACjAFaAMAAaIA2QBzgDvgH2AfoBFgCMQEcASIAoMBUQFXALmAXkAxQBtADcAHEAPaAfYBDoCJwEXwI9AkUBNICdgFDgKQAUnApoCmwFWALFAWwAuSBdgF2gLzAX0Aw2BkYGSAMngZYBlwDOYGsAayA2UBt4DdQHJgPFAeOA-MB8wD-wH_AQEAgmBBgCEIELQIZgQ5Ah2BEwCOwEfQJFQSYBJkCVYEswJfATAAmWBM4CaoE2AJzQTtBO4CeAE8wKFgUVApKBS4CngFPwKjAVOArYBW8CwQFhQLFgWPAsmBZUCz0FrAWtAtyBcUC5AF6gMDgYKgw2DDgGIoMVgxYBjMDHsGQAZBLQHQAagBDAGAAO4AjgBegD7AKHgU0BTYCrAF2AMzAeOBAQCHoE2AJuATmAncBPACkgFLgLCgWJAs8Ba0C3IFuwMMAA.IMkNR_G__bXlv-bb36btkeYxf9_hr7sQxBgbIsm4FzLvW7JwG32EbNEzatiYKmRIAu3TBIQNtHJjURUChKIgVrzDsaE2U4TtKJ-BkiHMZY2tQCFhum4tjeQCZ4ur_90d0mR-t7dr-2dzy27hnv3a9fuS1UJidKYetHfv-ZBOS-_IU9_x-_4v4_MbpEm8eS1v_tWtt43c64vv6dpuxt-Tyff7fv_f73fe7X__e__33_-qX3_r7____________f__________9______w&addtl_consent=2~20.43.46.55.57.61.70.83.89.93.108.117.122.124.135.143.144.147.149.159.161.184.192.196.211.228.230.236.239.255.259.266.272.286.291.311.313.314.320.322.323.327.340.358.367.370.371.385.407.415.424.429.430.436.445.469.486.491.494.495.522.523.540.550.560.568.574.576.587.591.621.723.737.797.798.802.803.820.827.839.864.899.904.922.931.938.955.959.979.981.985.986.1003.1027.1031.1033.1040.1046.1047.1048.1051.1053.1067.1092.1095.1097.1099.1107.1109.1126.1135.1143.1149.1152.1162.1166.1186.1188.1192.1205.1215.1220.1226.1227.1230.1252.1268.1270.1276.1284.1290.1301.1307.1312.1329.1342.1345.1356.1365.1375.1403.1415.1416.1419.1421.1423.1440.1449.1455.1495.1512.1514.1516.1525.1540.1548.1555.1558.1567.1570.1577.1579.1583.1584.1598.1603.1616.1638.1651.1653.1659.1660.1667.1677.1678.1682.1697.1699.1712.1716.1720.1721.1725.1732.1735.1745.1750.1753.1782.1786.1800.1808.1810.1825.1827.1832.1838.1840.1843.1845.1859.1870.1878.1880.1882.1889.1898.1911.1917.1928.1929.1942.1944.1958.1962.1963.1964.1967.1968.1969.1978.1985.1987.2003.2008.2027.2035.2038.2039.2044.2047.2052.2056.2064.2068.2069.2072.2074.2084.2088.2090.2103.2107.2109.2115.2124.2130.2133.2135.2137.2140.2141.2147.2156.2166.2177.2186.2205.2213.2216.2219.2220.2222.2223.2224.2225.2227.2234.2251.2253.2262.2271.2275.2278.2279.2282.2295.2299.2309.2312.2316.2322.2325.2328.2331.2335.2336.2343.2354.2358.2359.2370.2373.2376.2377.2400.2403.2405.2406.2410.2411.2414.2415.2416.2418.2425.2427.2440.2447.2453.2461.2465.2468.2472.2477.2484.2486.2488.2493.2498.2501.2506.2510.2517.2526.2527.2531.2534.2535.2542.2552.2559.2564.2567.2568.2569.2571.2572.2575.2577.2579.2583.2584.2589.2595.2596.2604.2605.2609.2610.2612.2614.2621.2624.2627.2628.2629.2633.2636.2642.2643.2645.2646.2650.2651.2652.2656.2657.2658.2660.2661.2669.2670.2677.2681.2684.2687.2689.2690.2695.2698.2713.2714.2729.2739.2767.2768.2770.2772.2778.2784.2787.2791.2792.2798.2801.2805.2812.2813.2814.2816.2817.2821.2822.2824.2826.2827.2830.2831.2832.2833.2834.2838.2839.2844.2846.2849.2850.2852.2854.2860.2862.2863.2865.2867.2869.2872.2874.2875.2878.2880.2881.2882.2883.2884.2886.2887.2888.2889.2891.2893.2894.2895.2897.2898.2900.2901.2908.2909.2916.2917.2918.2920.2922.2923.2927.2929.2930.2931.2940.2941.2947.2949.2950.2956.2958.2961.2963.2964.2965.2966.2968.2970.2972.2973.2974.2975.2979.2980.2981.2983.2985.2986.2987.2994.2995.2997.2999.3000.3001.3002.3003.3005.3008.3009.3010.3012.3016.3017.3018.3019.3023.3028.3031.3034.3038.3043.3051.3052.3053.3055.3058.3059.3063.3066.3070.3073.3074.3075.3076.3077.3089.3090.3093.3094.3095.3097.3099.3100.3106.3107.3109.3112.3117.3119.3120.3126.3127.3128.3130.3133.3135.3136.3137.3145.3149.3151.3153.3155.3165.3167.3169.3172.3173.3177.3178.3182.3184.3185.3186.3187.3188.3189.3190.3194.3196.3200.3201.3209.3210.3213.3214.3215.3217.3218.3222.3223.3225.3226.3227.3228.3230.3231.3233.3235.3236.3237.3238.3240.3244.3250.3251.3253.3254.3257.3260.3266.3270.3272.3286.3288.3289.3290.3292.3293.3296.3299.3300.3306.3307.3309.3314.3315.3316.3318.3323.3324.3328.3330.3331.3531.3631.3731.3831.4131.4531.4631.4731.4831.5231.6731.6931.7131.7235.7831.7931.8931.10231.10631.10831.11031.11531.11631.13431.13632.13731.14034.14133.14237.15731.16831.16931.21233.21731.23031.25131.25931.26031.26631.27731.27831.28031.28332.28731.29631.30331.30532.30732.32531.33931.34231.34631.34731.36831.39131.39531.40632.41131.41531.43631.43731.43831.45931.47232.47531.48131.49231.49332.49431.50831.52831.54231.56831.56931.57131.57231.57531.57931.58131.58631.59831~dv&client=ca-pub-7835681492882497&output=html&h=280&num_ads=1&adk=2289118352&adf=3609004625&abgtt=9&w=690&fwrn=4&fwrnh=100&lmt=1785489846&rafmt=1&armr=3&sem=mc&pwprc=6836370848&ad_type=text_image&format=690×280&url=https%3A%2F%2Fwww.giallozafferano.com%2Frecipes%2Fsicilian-style-tuna.html&fwr=0&pra=3&rh=173&rw=690&rpe=1&resp_fmts=3&aiof=10&asro=0&aimartd=4&aieuf=1&aicrs=1&fa=27&uach=WyJXaW5kb3dzIiwiMTAuMC4wIiwieDg2IiwiIiwiMTUwLjAuNzg3MS4xODgiLG51bGwsMCxudWxsLCI2NCIsW1siTm90O0E9QnJhbmQiLCI4LjAuMC4wIl0sWyJDaHJvbWl1bSIsIjE1MC4wLjc4NzEuMTg4Il0sWyJHb29nbGUgQ2hyb21lIiwiMTUwLjAuNzg3MS4xODgiXV0sMF0.&dt=1785489846531&bpp=2&bdt=7604&idt=-M&shv=r20260729&mjsv=m202607290101&ptt=9&saldr=aa&abxe=1&cookie=ID%3Dcc1ba9a2eee7280b%3AT%3D1780840393%3ART%3D1785489785%3AS%3DALNI_MZK_iEOKX_UYWlG2V57zcmEcY79Xg&gpic=UID%3D000013c03afce93c%3AT%3D1780840393%3ART%3D1785489785%3AS%3DALNI_MYIWckvgDdL1lUJdie8yJMalZ9MmQ&eo_id_str=ID%3D80636cc51d4bed73%3AT%3D1780840393%3ART%3D1785489785%3AS%3DAA-AfjYHakvI6jo-qSNcazS_FcG3&prev_fmts=0x0%2C300x0%2C300x250&nras=2&correlator=2659058029560&frm=20&pv=1&u_tz=120&u_his=23&u_h=768&u_w=1366&u_ah=728&u_aw=1366&u_cd=24&u_sd=1&dmc=8&adx=136&ady=1116&biw=1351&bih=607&scr_x=0&scr_y=1&eid=31099997%2C95396138%2C122880091%2C95393484&oid=2&pvsid=8956971862173136&tmod=1440917241&uas=3&nvt=1&ref=https%3A%2F%2Fwww.giallozafferano.com%2Frecipes-list%2FMain-Courses%2F&fc=1408&brdim=0%2C0%2C0%2C0%2C1366%2C0%2C1366%2C728%2C1366%2C607&vis=1&rsz=%7C%7Cs%7C&abl=NS&fu=1152&bc=31&bz=1&ifi=7&uci=a!7&btvi=1&fsb=1&dtd=56
Dhe shikoni, domatet treten, duke shtuar një shije të pasur dhe të lagësht, ndërsa ullinjtë dhe kapari sjellin një shëllirë të kripur që është thjesht perfekte. Vendasit në Siçili përdorin çfarëdo ullinjsh dhe kapari që mund të gjejnë, duke krijuar një recetë për ton sicilian që është gjithmonë e freskët dhe e ndritshme. Është e thjeshtë, por ndihet sikur dikush i ka kushtuar shumë kujdes – aroma të arta deti dhe toke që bashkohen në një pjatë.
Në qytetet bregdetare të Siçilisë, ky biftek toni siçilian është një pjatë kryesore në mbledhjet familjare kur kapja e tonit është e mirë. Nuk ka të bëjë vetëm me peshkun. Dua të them, mënyra se si kaperit i shtojnë një shije të athët dhe domatet bëhen të ëmbla dhe me reçel është vërtet diçka e veçantë. Njerëzit shpesh shtojnë erëza nga kopshti, si rigon ose borzilok të freskët, për t’i dhënë salcës një shije më të fortë.
Dhe ja ku qëndron çështja, ndryshe nga disa gatime me prodhime deti që mund të duken të sofistikuara, kjo recetë me ton siçilian ka të bëjë me mbledhjen e njerëzve rreth një pjate me peshk të butë dhe shije të forta mesdhetare. Shumë e thjeshtë. Njerëzit në Siçili pëlqejnë të qëndrojnë të qetë – ndoshta me pak bukë krokante në anë për të thithur salcën, ose një sallatë të thjeshtë. Qoftë se e quani ton me ullinj dhe kapari apo thjesht një pjatë me ton mesdhetar shumë, shumë të mirë, është një vakt i mbushur me shpirt diellor siçilian.
PËRBËRËSIT
Fileto toni 500 g
Domate Piccadilly 2 ¼ gota (400 g)
Qepë të kuqe 0.4 filxhan (60 g)
Ullinj Taggiasca 0,7 oz (20 g)
Kapera 2 lugë çaji (10 g)
Spec djegës i freskët 1
Mente 1 tufë
Lëkurë limoni 1
Vaj ulliri ekstra i virgjër për shije
Kripë e imët për shije
Piper i zi për shije
Përgatitja
Për të përgatitur ton në stilin sicilian, filloni me domatet: Zhytni domatet e plota në ujë të valë për rreth 3 minuta.1, pastaj kullojini ato2dhe transferojini menjëherë në ujë të ftohtë.3.
Sapo të jenë të ngrohta në prekje, qërojini 4 dhe i presim në kubikë, duke i hequr farat nga tuli 5 Pritini hollë qepën e kuqe dhe pritini hollë.6.
Vendosni qepët në një tigan me pak vaj të nxehtë 7, së bashku me specin djegës të prerë në feta 8 Lërini të kaurdisen për 5 minuta në zjarr të ngadaltë, pastaj shtoni ullinjtë 9.
Shtoni edhe kaperët 10 dhe domatet 11 Kriposni dhe piperosni 12.
Aromatizoni me mente të grisur me dorë 13 dhe lëreni të injektohet për një minutë 14, pastaj mbulojeni me kapak dhe gatuajeni për rreth 20 minuta 15.
Ndërkohë, pritini filetot e tonit në biftekë me trashësi të barabartë, duke lënë rreth 3-4 copë për person.16 Pasi salca të jetë gatuar, vendosni biftekët e tonit në tigan.17 Mbulojeni përsëri me kapak18dhe vazhdoni gatimin për 5 minuta të tjera.
Pas 5 minutash, hiqeni kapakun dhe aromatizoni me lëkurën e grirë të limonit.19Vendoseni menjëherë në pjatë, duke e spërkatur salcën sipër peshkut.20dhe duke përfunduar me më shumë lëkurë limoni dhe mente sipas dëshirës. Tona juaj në stilin sicilian është gati për t’u servirur.21!
