Mishi i prerë hollë, i mbushur me një mbushje të thjeshtë por aromatike dhe i pjekur në një kore të shijshme tingëllon si një specialitet i vërtetë! Dhe është, është një nga gatimet më të famshme siciliane. Në këtë rast, biftekët e viçit mbushen dhe piqen, të mbështjellë në bukë të thekur, në një tigan me pak vaj ulliri. Rrotullat shërbehen me patate të pjekura dhe një sallatë sezonale. Ato shkojnë shumë mirë me caponata ose një gatim të ngjashëm veror si sataraši, kungulleshka të ziera, etj.
Mbushja përgatitet nga bukë e ndenjur pa kore, dhe në vend të saj mund të përdoren thërrime buke. Mbushjes i shtohen qepë, të cilat nëse i kaurdisni paraprakisht, si në këtë rast, do t’u japin ëmbëlsi dhe lëngshmëri, duke i bërë rrotullat edhe më të shijshme. Megjithatë, aroma dalluese vjen nga kombinimi i djathit të deles së grirë, farave të pishës dhe rrushit të thatë, si dhe majdanozit, i cili i jep freski. Tekstura e mbushjes duhet të jetë e lirshme, jo kompakte, kështu që farat e pishës dhe rrushi i thatë lihen të bashkuara dhe nuk ka vezë që të lidhin përbërësit.
Rrotullat formohen duke e mbështjellë mishin në formë rrotulle, duke i palosur gradualisht anët nga brenda për të krijuar një rrotull të mbyllur fort. Mishi i mbështjellë paloset në skajet për të parandaluar rrjedhjen e mbushjes dhe më pas vendoset në hell. Një gjethe dafine e freskët dhe një fetë qepë vendosen në fillim dhe në fund të çdo hell-i, si dhe midis çdo rrotulle. Nuk duhet ta anashkaloni këtë sepse bën një ndryshim të madh në shijen përfundimtare dhe është gjithashtu shumë dekorative. Nëse është e mundur, përdorni qepë të purpurta.
pas KrishtitMishi i prerë hollë, i mbushur me një mbushje të thjeshtë por aromatike dhe i pjekur në një kore të shijshme tingëllon si një specialitet i vërtetë! Dhe është, është një nga gatimet më të famshme siciliane. Në këtë rast, biftekët e viçit mbushen dhe piqen, të mbështjellë në bukë të thekur, në një tigan me pak vaj ulliri. Rrotullat shërbehen me patate të pjekura dhe një sallatë sezonale. Ato shkojnë shumë mirë me caponata ose një gatim të ngjashëm veror si sataraši, kungulleshka të ziera, etj.
Mbushja përgatitet nga bukë e ndenjur pa kore, dhe në vend të saj mund të përdoren thërrime buke. Mbushjes i shtohen qepë, të cilat nëse i kaurdisni paraprakisht, si në këtë rast, do t’u japin ëmbëlsi dhe lëngshmëri, duke i bërë rrotullat edhe më të shijshme. Megjithatë, aroma dalluese vjen nga kombinimi i djathit të deles së grirë, farave të pishës dhe rrushit të thatë, si dhe majdanozit, i cili i jep freski. Tekstura e mbushjes duhet të jetë e lirshme, jo kompakte, kështu që farat e pishës dhe rrushi i thatë lihen të bashkuara dhe nuk ka vezë që të lidhin përbërësit.
Rrotullat formohen duke e mbështjellë mishin në formë rrotulle, duke i palosur gradualisht anët nga brenda për të krijuar një rrotull të mbyllur fort. Mishi i mbështjellë paloset në skajet për të parandaluar rrjedhjen e mbushjes dhe më pas vendoset në hell. Një gjethe dafine e freskët dhe një fetë qepë vendosen në fillim dhe në fund të çdo hell-i, si dhe midis çdo rrotulle. Nuk duhet ta anashkaloni këtë sepse bën një ndryshim të madh në shijen përfundimtare dhe është gjithashtu shumë dekorative. Nëse është e mundur, përdorni qepë të purpurta. pas Krishtit
https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.779.0_en.html#deid=%22%22&eventfe_experiment_ids=%5B%5D&fid=%22goog_1872129861%22&genotype_experiment_data=%7B%22experimentStateProto%22%3A%22%5B%5B%5B45713128%2Cnull%2Cnull%2C%5B%5D%5D%2C%5B45796605%2Cnull%2Cnull%2C%5B%5D%5D%2C%5Bnull%2C956056724%2Cnull%2C%5Bnull%2C128%5D%5D%2C%5Bnull%2C745150931%2Cnull%2C%5Bnull%2C1%5D%5D%2C%5Bnull%2C749060184%2Cnull%2C%5Bnull%2C128%5D%5D%2C%5B841585769%2Cnull%2Cnull%2C%5B1%5D%5D%2C%5B846355750%2Cnull%2Cnull%2C%5B1%5D%5D%2C%5B905081831%2Cnull%2Cnull%2C%5B1%5D%5D%2C%5B45816264%2Cnull%2Cnull%2C%5B%5D%5D%2C%5B45761044%2Cnull%2Cnull%2C%5B%5D%5D%2C%5B45722344%2Cnull%2Cnull%2C%5B%5D%5D%2C%5B45801847%2Cnull%2Cnull%2C%5B%5D%5D%2C%5B45774999%2Cnull%2Cnull%2C%5B1%5D%5D%2C%5B45784857%2Cnull%2Cnull%2C%5B%5D%5D%2C%5Bnull%2Cnull%2C45792627%2C%5B%5D%5D%2C%5B45668885%2Cnull%2Cnull%2C%5B%5D%5D%2C%5B45685340%2Cnull%2Cnull%2C%5B%5D%5D%2C%5B45734716%2Cnull%2Cnull%2C%5B%5D%5D%2C%5B45735891%2Cnull%2Cnull%2C%5B%5D%5D%2C%5B45663239%2Cnull%2Cnull%2C%5B%5D%5D%2C%5B45661356%2Cnull%2Cnull%2C%5B1%5D%5D%2C%5B839547366%2Cnull%2Cnull%2C%5B1%5D%5D%2C%5B45676441%2Cnull%2Cnull%2C%5B%5D%5D%2C%5Bnull%2C45645574%2Cnull%2C%5B%5D%5D%2C%5B45688859%2Cnull%2Cnull%2C%5B%5D%5D%2C%5B45685601%2Cnull%2Cnull%2C%5B1%5D%5D%2C%5Bnull%2C45685602%2Cnull%2C%5Bnull%2C100%5D%5D%2C%5B45820997%2Cnull%2Cnull%2C%5B%5D%5D%2C%5Bnull%2C45812678%2Cnull%2C%5B%5D%5D%2C%5B45756824%2Cnull%2Cnull%2C%5B1%5D%5D%2C%5B45794243%2Cnull%2Cnull%2C%5B%5D%5D%2C%5B45747172%2Cnull%2Cnull%2C%5B%5D%5D%2C%5B775241416%2Cnull%2Cnull%2C%5B%5D%5D%2C%5B781107959%2Cnull%2Cnull%2C%5B%5D%5D%2C%5B781107958%2Cnull%2Cnull%2C%5B%5D%5D%2C%5B792614055%2Cnull%2Cnull%2C%5B%5D%5D%2C%5B781107957%2Cnull%2Cnull%2C%5B%5D%5D%2C%5B45729602%2Cnull%2Cnull%2C%5B%5D%5D%2C%5B45753603%2Cnull%2Cnull%2C%5B%5D%5D%2C%5B45753604%2Cnull%2Cnull%2C%5B%5D%5D%2C%5B45761216%2Cnull%2Cnull%2C%5B1%5D%5D%5D%2C%5B%5B16%2C%5B%5B1%2C%5B%5B31089630%5D%2C%5B31089631%2C%5B%5B45668885%2Cnull%2Cnull%2C%5B1%5D%5D%5D%5D%5D%5D%2C%5B10%2C%5B%5B83323635%5D%2C%5B83323636%2C%5B%5Bnull%2C45812678%2Cnull%2C%5Bnull%2C100%5D%5D%5D%5D%5D%5D%2C%5B1000%2C%5B%5B95332046%5D%5D%5D%2C%5Bnull%2C%5B%5B95332047%5D%5D%5D%2C%5B10%2C%5B%5B95338769%2C%5B%5Bnull%2C45645574%2Cnull%2C%5Bnull%2C1%5D%5D%5D%5D%2C%5B95338770%2C%5B%5Bnull%2C45645574%2Cnull%2C%5Bnull%2C2%5D%5D%5D%5D%5D%5D%2C%5B50%2C%5B%5B95351425%5D%2C%5B95351426%2C%5B%5B45676441%2Cnull%2Cnull%2C%5B1%5D%5D%5D%5D%5D%5D%2C%5B1%2C%5B%5B95373378%2C%5B%5B792614055%2Cnull%2Cnull%2C%5B1%5D%5D%5D%5D%2C%5B95373379%2C%5B%5B45747172%2Cnull%2Cnull%2C%5B1%5D%5D%2C%5B781107959%2Cnull%2Cnull%2C%5B1%5D%5D%2C%5B792614055%2Cnull%2Cnull%2C%5B1%5D%5D%2C%5B781107957%2Cnull%2Cnull%2C%5B1%5D%5D%5D%5D%5D%5D%2C%5B10%2C%5B%5B95378629%5D%2C%5B95378630%2C%5B%5B45729602%2Cnull%2Cnull%2C%5B1%5D%5D%5D%5D%2C%5B95381582%2C%5B%5B45729602%2Cnull%2Cnull%2C%5B1%5D%5D%2C%5B45753603%2Cnull%2Cnull%2C%5B1%5D%5D%5D%5D%2C%5B95381583%2C%5B%5B45729602%2Cnull%2Cnull%2C%5B1%5D%5D%2C%5B45753604%2Cnull%2Cnull%2C%5B1%5D%5D%5D%5D%5D%5D%2C%5B10%2C%5B%5B95389581%5D%2C%5B95389582%2C%5B%5B635466687%2Cnull%2Cnull%2C%5B1%5D%5D%5D%5D%5D%5D%2C%5Bnull%2C%5B%5B95391735%5D%5D%5D%2C%5B10%2C%5B%5B95391980%5D%2C%5B95391981%2C%5B%5Bnull%2Cnull%2C45792627%2C%5Bnull%2Cnull%2C%5C%22https%3A%2F%2Fpagead2.googlesyndication.com%2Fpagead%2Fmanaged%2Fjs%2Factiveview%2Fcurrent%2Frx_omid_video.js%5C%22%5D%5D%5D%5D%2C%5B95391982%2C%5B%5Bnull%2Cnull%2C45792627%2C%5Bnull%2Cnull%2C%5C%22https%3A%2F%2Fpagead2.googlesyndication.com%2Fomsdk%2Freleases%2Flive%2Fomid_monitoring_bin.js%5C%22%5D%5D%5D%5D%5D%5D%2C%5Bnull%2C%5B%5B95394237%5D%2C%5B95394238%2C%5B%5B45801847%2Cnull%2Cnull%2C%5B1%5D%5D%5D%5D%5D%5D%2C%5B50%2C%5B%5B95396036%5D%2C%5B95396037%2C%5B%5B45756824%2Cnull%2Cnull%2C%5B%5D%5D%5D%5D%5D%5D%2C%5B100%2C%5B%5B95396834%5D%2C%5B95396835%2C%5B%5B45816264%2Cnull%2Cnull%2C%5B1%5D%5D%5D%5D%5D%5D%2C%5B10%2C%5B%5B95398187%5D%2C%5B95398188%2C%5B%5B945081832%2Cnull%2Cnull%2C%5B1%5D%5D%5D%5D%5D%5D%5D%5D%5D%2Cnull%2Cnull%2C%5Bnull%2C1000%2C1%2C1000%5D%5D%22%7D&imalib_experiments=%5B95322027%2C95331589%2C95332046%2C95351426%5D&is_eap_loader=false&managed_js_experiment_id=0&page_correlator=4292888740534267&pvsid=8433716132534052&top_accessible_page_url=%22https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fmozaik%2Fspiza%2Fslano%2Fovako-punjene-telece-snicele-jos-niste-jeli-posluzite-ih-uz-peceni-krumpir-i-sezonsko-povrce-imat-cete-pravu-gozbu-1570021%22
Rrotulla me mish viçi sicilian
Përbërësit
500 g mish viçi
80 g tul buke të ndenjur
80 g djathë
deleje 30 g rrush të thatë
30 g fara pishe
2 qepë
16 gjethe dafine
2 lugë gjelle majdanoz
vaj ulliri
kripë, piper i zi i sapobluar
Përgatitja
Filloni me mbushjen. Pritini bukën në feta dhe grijeni në një blender, pastaj skuqeni në një tigan të thatë. Pritini një qepë dhe skuqeni në vaj ulliri derisa të zbutet dhe të marrë pak ngjyrë. Grini djathin dhe grijeni majdanozin. Përgatitni mbushjen nga buka e thekur, qepa e skuqur, djathi i grirë, majdanozi i grirë, farat e pishës dhe rrushi i thatë. Kriposeni dhe piperosni sipas dëshirës.
Pritini qepën e dytë, mundësisht ngjyrë vjollcë, në 16 feta në formë gjysmëhëne. Ndani biftekët e viçit në 12 copa me madhësi afërsisht të barabartë, shtypini me një çekiç mishi. Mbushini me mbushjen dhe formoni një rrotull. Vendosni rrotullat në 4 shkopinj për hell dhe vendosni një gjethe dafine dhe një fetë qepë midis secilës rrotull, dhe fërkojini në hell në fillim dhe në fund të secilës hell. Lyejini hell-at me vaj ulliri dhe mbështillini në bukë të thekur. Skuqini në një tigan, në vaj ulliri të nxehtë, duke i kthyer herë pas here, derisa të marrin një ngjyrë të bukur. Rreth 10 minuta. Shërbejini rrotullat menjëherë.
