Djathi është një nga ato përbërës që pothuajse gjithmonë mund të përfshijë një pjatë të tërë, por rezultati më i mirë shpesh nuk vjen kur e shoqërojmë me diçka të dukshme. Frutat e ëmbla, kërpudhat aromatike, vaji i mirë i ullirit dhe madje edhe kafeja mund ta përmirësojnë shijen e tij.
Pjatat e thjeshta me vetëm disa përbërës cilësorë janë veçanërisht të njohura në rrjetet sociale – ato që duken efektive, përgatiten shpejt dhe mbështeten në një kombinim të mirë shijesh. Ne kemi zgjedhur gjashtë kombinime me djathë që mund të shërbejnë si bazë për mëngjes, meze, darkë ose një porcion tërheqës për mysafirët.
Djathë dhie dhe fiq
Djathi i dhisë dhe fiqtë janë ndër kombinimet më të besueshme të kripura dhe të ëmbla. Shija e thartë dhe paksa tokësore e djathit zbut plotësinë e fiqve të pjekur, ndërsa mjalti, arrat ose balsamiku mund t’i lidhin të gjithë përbërësit së bashku.
Ky kombinim duket elegant dhe kur shërbehet mjaft thjesht, gjë që e bën ideal për meze të shpejta.
Bukë e thekur me djathë dhie, fiq dhe mjaltë
Buka krokante lyhet me djathë dhie, pastaj shtohen fiq të freskët, mjaltë dhe disa gjethe trumze.
Fiq të pjekur të mbushur me djathë dhie
Fiqtë priten lehtë, mbushen me djathë dhe piqen shkurt derisa të zbuten, dhe përfundojnë me arra dhe balsamik.
Sallatë me djathë dhie dhe fiq të karamelizuar
Rukola ose radikio kombinohen me fiq të ngrohtë, djathë dhie dhe lajthi krokante.
Gruyere dhe kërpudha
Grier është një djathë zviceran i fortë me një shije të theksuar arre, i cili shkrihet jashtëzakonisht mirë. Kërpudhat i shkojnë për shkak të aromave të tyre prej dheu, kështu që ky kombinim zakonisht përfundon në pjata të pasura, të ngrohta dhe ideale për ditët më të ftohta.
Shkon veçanërisht mirë me kërpudhat shampanjoni, kërpudhat e detit dhe kërpudhat porcini.
Sanduiç i pjekur në skarë me djathë dhe kërpudha
Kërpudhat e skuqura me gjalpë dhe trumzë vendosen midis fetave të bukës me shumë djathe dhe më pas sanduiçi piqet derisa djathi të fillojë të rrjedhë.
Makarona kremoze me kërpudha dhe Griere
Një salcë e bërë me kërpudha, salcë kosi dhe djathe me makaronat, me shtimin e piperit dhe disa pika limoni.
Tartë me qepë të karamelizuara, kërpudha dhe Griere
Brumi sfoliatë mbulohet me një shtresë qepësh, kërpudhash dhe djathi dhe piqet derisa skajet të jenë të arta dhe krokante.
Kamembert dhe dardha
Kamemberti i butë dhe intensiv toleron në mënyrë të përkryer ëmbëlsinë frutore. Dardhat janë mjaftueshëm të buta sa të mos i lënë në hije shijen, por i japin freski dhe lëngshmëri. Me arra, mjaltë ose brumë sfoliatë, ky kombinim bëhet lehtësisht një meze ose ëmbëlsirë tërheqëse që nuk është shumë e ëmbël.
Camembert i pjekur me dardha dhe arra
E gjithë rrota e djathit piqet për një kohë të shkurtër, pastaj spërkatet me mjaltë dhe shërbehet me dardha dhe arra të prera hollë.
Brumë sfoliatë me kamember dhe dardha
Feta dardhe dhe copa djathi vendosen mbi brumë sfoliatë, me pak rozmarinë dhe piper.
Crostini me djathë Camembert dhe dardhë të karamelizuar
Bukës së thekur i shtohet një shtresë djathi i shkrirë dhe dardha të skuqura shkurt në gjalpë.
Burrata dhe pjeshkë
Burrata dhe pjeshkët janë një kombinim që është bërë pothuajse i domosdoshëm në tryezat e verës në sezonet e fundit. Pjesa e brendshme kremoze e djathit bie ndesh me frutat lëngshme dhe të ëmbla, ndërsa vaji i ullirit, borziloku dhe pak acid e pengojnë pjatën të shndërrohet në ëmbëlsirë.
Pjeshkat e pjekura japin rezultatet më të mira, por shija thellohet më tej kur piqen shkurtimisht në skarë.
Pjeshkë të pjekura në skarë me burrata
Gjysmat e pjeshkave piqen derisa të kenë shenja pjekjeje, pastaj shërbehen me burata, vaj ulliri, borzilok dhe uthull balsamike.
Sallatë me burat, pjeshkë dhe domate
Pjeshkat dhe domatet shumëngjyrëshe kombinohen me burrata dhe një salcë të thjeshtë me limon dhe vaj ulliri.
Fokaçja me burrata, pjeshkë dhe proshutë
Fokaça e ngrohtë mbulohet me burrata, feta të holla pjeshke dhe proshute, me pak rukola ose borzilok të freskët.
Stracciatella dhe vaj ulliri
Stracciatella është një përbërës i butë dhe jashtëzakonisht kremoz i burratës, i bërë nga copa mocarela dhe salcë kosi. Shija e saj e butë dhe me shije qumështi shprehet më së miri me vaj ulliri cilësor, pak kripë të trashë dhe piper të sapobluar.
Ky është një kombinim që nuk kërkon pothuajse asgjë tjetër, por që shndërrohet lehtësisht në disa pjata që qarkullojnë në Instagram dhe TikTok për një kohë të gjatë.
Stracciatella e thekur me domate të pjekura në furrë
Buka e thekur lyhet me stracciatella, dhe sipër shtohen domate të pjekura me hudhër, vaj ulliri dhe borzilok.
Stracciatella me vaj djegës krokant
Djathi i ftohtë me krem mbulohet me vaj pikant me thekon speci djegës, susam dhe hudhër, dhe shërbehet me fokaçë të ngrohtë.
Makarona me straciatella dhe limon
Makaronat e nxehta përfundojnë me stracciatella të ftohtë, lëkurë limoni të grirë dhe një sasi të bollshme piperi.
Parmesan dhe kafe
Në shikim të parë, djathi parmixhano dhe kafeja duken si përbërës nga botë krejtësisht të ndryshme. Megjithatë, djathi parmixhano i vjetëruar ka nota të kripura, të arrave dhe pak të karamelizuara që mund të shkojnë mirë me hidhërimin e espressos.
Kafeja nuk duhet të përdoret si aroma kryesore këtu, por si erëz – në një sasi të vogël, për t’i shtuar thellësi pjatës.
Rizoto me parmixhano dhe pluhur ekspreso
Rizoto kremoz me shumë djathë Parmixhano përfundohet me një shtresë shumë të hollë kafeje të bluar imët, e cila i thekson plotësinë.
Krisur parmixhano me krem kafeje
Patatinat krokante të parmixhanos shërbehen me një krem të butë, të kripur-të ëmbël, të aromatizuar me kafe ekspres.
Tiramisu me parmixhano
Një version i pazakontë i kripur i ëmbëlsirës popullore kombinon kremin e maskarpones dhe parmixhanos me një aromë diskrete kafeje, pa shumë sheqer.
