Kur ishte hera e fundit që hëngrët Schneenockerl? Ose për të qenë më të saktë, a keni ngrënë Schneenockerln kohët e fundit? Ah, ato lugët e mrekullueshme të borës në një krem të trashë, të verdhë dhe aromatik
Nëse nuk e keni provuar prej kohësh, përgatitni sot një schnenokle ose paradizhot aromatik (me biskota në fund të tasit dhe pak çokollatë të grirë sipër). Sido që ta quani, është një ëmbëlsirë që është përgatitur brez pas brezi, me origjinë
austriake , por aq e zbutur në pjatat tona saqë nuk mund të jetë më e jona sesa është, njësoj si sfungjerët me krem ose strudelët me fruta. E tëra çfarë ju nevojitet vërtet janë vezët, qumështi, sheqeri dhe vanilja, dhe kur ftohet mirë është perfekte për verën.
Schnokle – përbërësit:
- 5 vezë
- 1 litër qumësht
- 100 g sheqer
- 1 lugë çaji ekstrakt vaniljeje
- një majë kripe
Bora e dëborës – përgatitja:
- Ndani të bardhat e vezëve nga të verdhat. Matni qumështin dhe lëreni të vlojë në zjarr të ngadaltë. Shtoni ekstraktin e vaniljes. Kriposni pak të bardhat e vezëve dhe rrihini derisa të bëhen të forta me dy lugë gjelle sheqer (zbritni nga sheqeri total). Rrihni të verdhat e vezëve me pjesën tjetër të sheqerit.
- Shtoni një lugë me borë në qumështin që vlon, kthejeni me një lugë dhe hiqeni me një lugë me vrima. Hiqeni qumështin nga zjarri dhe shtoni disa lugë qumësht të nxehtë tek të verdhat e vezëve të përziera, pastaj hidhni ngadalë të verdhat e vezëve të përziera në qumësht, duke e përzier vazhdimisht.
- Kthejeni në zjarr dhe gatuajeni, duke e përzier, derisa kremi të trashet mirë. Vendosni pak nga kremi i gatuar në një tas ose pjatë, shtoni disa lugë borë dhe servireni. Ose derdhni kremin e gatuar mbi lugët e borës së marrë dhe hidheni në tasa më të vegjël dhe servireni.
