Kjo recetë është mirë ta keni në dispozicion sa herë që ju mbarojnë idetë se si të përgatitni peshkun.
Peshk i bardhë lëngshëm
në një brumë krokante dhe të lehtë me një aromë freskuese limoni – një pjatë e thjeshtë që gjithmonë funksionon. Kjo recetë është mirë ta keni në dispozicion sa herë që ju mbarojnë idetë se si të përgatitni peshkun, dhe kombinimi i limonit dhe peshkut është një klasik me të cilin nuk mund të gaboni.
Kjo recetë është ideale për një drekë ose darkë të shpejtë, gati në më pak se gjysmë ore .
Peshk i skuqur në brumë me limon – përbërësit:
- 190 g miell gruri të thjeshtë (i ndarë)
- 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 3/4 lugë çaji kripë
- 1/2 lugë çaji sheqer
- 1 vezë e madhe, e rrahur lehtë
- 160 ml ujë
- 160 ml lëng limoni të shtrydhur fllad (i ndarë)
- 900 g fileto peshku të bardhë (me sqep, sqep, merluc ose merluc)
- rreth 750 ml vaj për skuqje
- feta limoni për servirje (opsionale)
Peshk i skuqur në brumë me limon – përgatitja:
- Në një tas të madh, përzieni 125 g miell, pluhurin pjekës, kripën dhe sheqerin.
- Në një tas tjetër, kombinoni vezën, ujin dhe 80 ml lëng limoni. Përzieni gradualisht përbërësit e lagësht me përbërësit e thatë dhe përzieni derisa të përftoni një brumë të butë dhe të trashë pa kokrriza.
- Hidhni 80 ml lëng limoni të mbetur në një tas të cekët. Në një tas tjetër të cekët, vendosni 65 g miell të mbetur.
- Zhytni secilën copë peshku së pari në lëng limoni, pastaj në miell dhe më pas lyejeni mirë me brumin e përgatitur.
- Në një tigan më të madh dhe më të thellë, ngrohni rreth 2-3 cm vaj në zjarr mesatar.
- Skuqni filetot për 2-3 minuta nga secila anë, derisa të marrin një ngjyrë të artë të këndshme.
- Hiqeni në peshqir letre për të thithur vajin e tepërt.
- Shërbejeni të ngrohtë, me feta limoni të freskët.
