Kjo tortë është mjaft e pazakontë dhe elegante për të impresionuar mysafirët tuaj, por edhe mjaft e thjeshtë për ta bërë pa asnjë arsye dhe – vetëm për veten tuaj.
Ju sjellim një recetë për
një tortë çokollate me vaj ulliri, limon dhe kripë deti që na bëri për vete: një tortë pandispanjë me çokollatë të pasur dhe të butë, që është pothuajse e lëngshme nga brenda, një krem i lehtë dhe i butë me limon dhe maskarpone, një shtresë çokollate me vaj ulliri dhe pak kripë deti të trashë në vend të një qershie sipër.
Çdo gjë në këtë tortë ka për detyrë të përmirësojë shijen e çokollatës së zezë të imët, kështu që ata që e pëlqejnë çokollatën, por jo shumë sheqer, do ta bëjnë vetë. Kjo tortë është mjaft e pazakontë dhe elegante për të impresionuar mysafirët tuaj, por edhe mjaft e thjeshtë për ta bërë pa asnjë arsye dhe – vetëm për veten tuaj. Shijojeni!
Kek me çokollatë me vaj ulliri, limon dhe kripë deti – përbërësit:
Kek me çokollate
- 180 g çokollatë e zezë, 60–70%
- 120 ml vaj ulliri ekstra i virgjër cilësor
- 150 g sheqer kafe
- 50 g sheqer
- 4 vezë
- 80 g miell i zakonshëm
- 35 g kakao
- ½ lugë çaji pluhur pjekjeje
- ½ lugë çaji kripë
- lëkura e 1 limoni të madh, e grirë
- 1 lugë çaji ekstrakt vaniljeje
Krem
- 250 g maskarpone
- 200 ml krem të ëmbël
- 60 g sheqer pluhur
- lëkura e 1 limoni, e grirë
- 1–2 lugë gjelle lëng limoni
- 1 lugë çaji ekstrakt vaniljeje
Salcë me vaj ulliri
- 80 g çokollatë e zezë
- 50 ml krem të ëmbël
- 2 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 lugë çaji mjaltë
- një majë kripe deti të trashë
Për dekorim
- kripë deti e trashë
- 1–2 lugë gjelle vaj ulliri
Kek me çokollatë me vaj ulliri, limon dhe kripë deti – përgatitja:
- Ngroheni furrën në 170 gradë. Shtroni fundin e formës me letër pjekjeje.
- Shkrini çokollatën në një kazan të dyfishtë ose në mikrovalë në intervale të shkurtra. Shtoni vajin e ullirit dhe lëreni për disa minuta të ftohet pak.
- Përzieni vezët dhe të dy sheqernat për rreth 3-4 minuta, derisa përzierja të bëhet e lehtë dhe e shkumëzuar.
- Shtoni çokollatën e shkrirë me vaj ulliri, vanilje dhe lëkurë limoni.
- Veçmas, përzieni miellin, kakaon, pluhurin pjekës dhe kripën dhe përziejini ngadalë me përzierjen e çokollatës.
- Piqeni për 25-30 minuta. Qendra duhet të mbetet pak e butë — mos prisni që kruajtësja e dhëmbëve të dalë plotësisht e thatë.
- Ftoheni plotësisht.
- Për kremin, përzieni shkurt maskarponen, sheqerin pluhur, lëkurën e limonit, lëngun e limonit dhe vaniljen.
- Shtoni kremin e trashë të ftohtë dhe përzieni derisa të përftoni një krem të fortë, por të butë.
- Priteni tortën pandispanjë në dy shtresa. Vendosni të gjithë kremin me limon dhe maskarpone në shtresën e poshtme dhe mbulojeni me shtresën e dytë.
- Vendoseni tortën në frigorifer për të paktën 1 orë.
- Ngrohni kremin e trashë derisa të vlojë pak para se të vlojë dhe hidheni mbi çokollatën e grirë. Pas 2 minutash, përziejeni derisa të bëhet një masë homogjene.
- Shtoni mjaltin, pastaj vajin e ullirit. Përziejini mirë. Hidheni mbi tortën e ftohur dhe lëreni të kullojë pak nga anët.
- Në fund, spërkateni me kripë deti të trashë.
- Pak para se ta servirni, spërkatni çdo copë tortë me disa pika vaj ulliri të mirë.
