Nëse jeni pak të mërzitur me sallatën klasike me pulë, ekziston një mënyrë e thjeshtë për ta bërë atë më interesante – shtoni spec djegës kalabrez. Ky spec djegës italian i jep pjatës një aromë frutash dhe një pikantitet të këndshëm, dhe në kombinim me salcën kremoze dhe pulën, merrni një vakt të shpejtë dhe të shijshëm. Receta origjinale thekson se duhen vetëm rreth 10 minuta për t’u përgatitur, me prerje minimale dhe përbërës që janë të lehtë për t’u pasur në dorë.
Përbërësit
2 gota pulë e gatuar ose e pjekur, e grirë
1/2 gotë majonezë
1–2 lugë gjelle vaj speci djegës kalabrez ose thjesht speca djegës
1 qepë e njomë
1 lugë gjelle lëng limoni
1 lugë çaji mustardë
kripë dhe piper
pak speca djegës të kuq, nëse dëshironi
Speci djegës kalabrez mund të gjendet në kavanoza, zakonisht në formën e specave të grirë imët në vaj. Nëse nuk e keni, mund të përdorni një spec tjetër djegës, por shija do të jetë paksa e ndryshme. Speci djegës kalabrez është pikërisht ai që i jep kësaj sallate aromën dhe pikancën karakteristike.
Nëse nuk keni pulë të gatshme, gatuajeni ose piqeni më parë, pastaj lëreni të ftohet pak dhe copëtojeni me pirun ose me duar.
Në një tas të madh, përzieni majonezën, specin djegës kalabrez, lëngun e limonit dhe mustardën. Shtoni qepët e njoma të grira imët, pastaj kripën dhe piperin.
Shtoni pulën e grirë në përzierje dhe përzieni gjithçka mirë në mënyrë që mishi të jetë i veshur në mënyrë të barabartë me salcën kremoze.
Nëse dëshironi, shtoni pak më shumë spec djegës kalabrez ose thekon pikante nëse ju pëlqen një shije më intensive.
Si ta servirim?
Kjo sallatë me pulë mund të hahet më vete, me bukë të thekur, si mbushje për një sanduiç ose në një tortilje. Mund ta servirni edhe mbi një sallatë jeshile për një vakt më të lehtë.
Gjëja më e mirë në lidhje me këtë recetë është se nuk kërkon pothuajse asnjë përgatitje të ndërlikuar – me pulën e gatuar tashmë, dreka mund të jetë gati vetëm në pak minuta.
Këshillë: Nëse do të përgatisni një sasi më të madhe, ruajeni sallatën në një enë të mbyllur hermetikisht në frigorifer dhe shërbejeni të ftohtë mirë.
