- Supa me thjerrëza, shafran i Indisë dhe xhenxhefil është një supë vegjetariane kremoze dhe ngrohëse, e krijuar për darka në mot të freskët – e lehtë për t’u përgatitur dhe vërtet e kënaqshme. Shafrani i Indisë dhe xhenxhefili janë historia e vërtetë: ato u japin thjerrëzave një shije aromatike dhe erëzash që e bën të ndihet ndryshe nga një tenxhere e thjeshtë me thjerrëza, pa i shtuar asnjë kompleksitet procesit. Rezultati është diçka që ka shije të mirë të marinuar me kujdes, ndërsa përzihet shpejt edhe në një mbrëmje jave.
PËRBËRËSIT
Thjerrëza të paragatuara 2 ½ gota (500 g) – (pesha e kulluar)
Qepë 3.5 oz (100 g)
Selino 1 filxhan (100 g)
Lëng perimesh 3.3 gota (800 g)
Shafran i Indisë pluhur 1 lugë çaji
Xhenxhefil pluhur 1 lugë çaji
Borzilok për shije
Vaj ulliri ekstra i virgjër sipas shijes
Kripë e imët për shije
Piper i zi për shije
Përgatitja
Për të përgatitur supën me thjerrëza me shafran të Indisë dhe xhenxhefil, së pari pritini selinonë dhe qepën.1 Vendosni perimet në një tenxhere me pak vaj 2, pastaj e kriposni me kripë3dhe piper.
Shtoni xhenxhefilin 4 dhe shafran i bluar 5, pastaj kaurdiseni ngadalë për 5 minuta 6.
Në këtë pikë shtoni thjerrëzat e paragatuara 7 dhe përziejini për disa minuta që të thithin aromat, pastaj shtoni pothuajse të gjithë lëngun e perimeve 8 Sillni një vlim të lehtë dhe gatuajeni për 10-15 minuta 9.
Në fund të gatimit, përzieni një pjesë të supës me një blender zhytës.10Mund ta rregulloni konsistencën duke shtuar çdo lëng të mbetur. Pjatë 11 dhe zbukurojeni me disa gjethe borziloku 12.
Në fund përfundojeni me pak vaj 13, një majë shafrani 14 dhe pak piper të bluar. Supa juaj me thjerrëza me shafran të Indisë dhe xhenxhefil është gati për t’u servirur.15!
Hapësirë ruajtëse
Supa me thjerrëza me shafran të Indisë dhe xhenxhefil mund të ruhet në frigorifer për 3 ditë.
