- Skuqni qepën e grirë (unë përdor një makinë prerëse), karrotën (rreth 100 g) dhe kungulleshkat (rreth 200 g) në pak vaj. Shtoni kripë dhe piper. Shtoni dy thelpinj hudhre të grirë dhe 500 g mish të grirë gjeldeti. Kriposni menjëherë – unë përdor erëza për tako + salcë dhe salcë. Rritni temperaturën dhe gatuajeni, duke e përzier herë pas here, derisa i gjithë mishi të ndryshojë ngjyrë. Pastaj shtoni fasulet dhe misrin e kulluar dhe të shpëlarë (kanaçe të vogla) dhe pak salcë passata. Unë përdora një kanaçe me fasule dhe misër në salcë domatesh (400 g, Kaufland). Gatuajeni edhe për 10 minuta të tjera.
- Pritini tortillat integrale përgjysmë. Lagni secilën me ujë. Vendosni mbushjen në mes dhe palosini skajet për të formuar një trekëndësh. Shtypni pjesën e poshtme të trekëndëshit për ta mbyllur (kjo është arsyeja pse e lagim tortillën). Vendosini në një tepsi. Sigurisht, mund t’i mbushni të plota dhe t’i rrotulloni si petulla dhe t’i grumbulloni njëra mbi tjetrën.
- Hidhni sipër një përzierje prej 200 g kos grek ose salcë kosi, një vezë dhe 100 g djathë të grirë. Piqeni në 200°C për rreth 20 minuta. Shijojeni vaktin!
Tortilla të pjekura me gjel deti dhe perime
