Një bazë krokante me biskota dhe lajthi të pjekura, krem çokollate i butë me liker aromatik lajthie dhe lajthi krokante përzihen në një ëndërr çokollate.
Receta për këtë
tartë çokollate me lajthi dhe liker Frangelico do të përmbushë të gjitha fantazitë e adhuruesve të lajthive dhe çokollatës. Një bazë krokante me biskota dhe lajthi të pjekura, një krem çokollate i butë me liker aromatik lajthie dhe lajthi krokante përzihen në një ëndërr çokollate.
Tartë me çokollatë dhe lajthi – përbërësit:
Për bazën
- 80 g lajthi të paqëruara
- 270 g biskota çokollate me copa çokollate (p.sh. digestive)
- 80 g gjalpë, i shkrirë
- një majë kripe
Për pralina lajthie
- 100 g lajthi të zbardhura
- 80 g sheqer të grimcuar
Për kremin e çokollatës
- 200 g çokollatë e zezë me cilësi të mirë me 70% kakao
- 200 ml krem të ëmbël për rrahje
- 50 g sheqer të grimcuar
- 3 lugë gjelle liker Frangelico
Për servirje
- krem i rrahur
Tartë me çokollatë dhe lajthi – përgatitja:
- Ngroheni furrën në 180 gradë.
- Shpërndani lajthitë në një tepsi dhe piqini për rreth 15 minuta, derisa të marrin ngjyrë të artë dhe të marrin aromë. Lërini të ftohen plotësisht.
- Vendosni lajthitë dhe biskotat e ftohta në një procesor ushqimi ose blender dhe përziejini derisa të bëhen thërrime. Shtoni një majë kripe, pastaj, me blenderin ndezur, shtoni gradualisht gjalpin e shkrirë. Përziejini derisa të gjithë përbërësit të kombinohen.
- Transferojeni përzierjen në formën e përgatitur dhe shtypeni fort në fund dhe përgjatë skajeve me pjesën e pasme të një luge. Vendoseni bazën në frigorifer ndërsa përgatitni pralinat dhe kremin e çokollatës.
- Vendosni lajthitë e zbardhura në një tenxhere me fund të trashë dhe ngrohini në zjarr mesatar derisa të marrin ngjyrë të artë. Shtoni sheqerin dhe lëreni të shkrihet dhe të shndërrohet në një karamel të artë. Mos e përzieni sheqerin me lugë pasi mund të kristalizohet; thjesht lëvizni ngadalë tenxheren që të shkrihet në mënyrë të barabartë.
- Shtroni një tepsi me letër furre. Kur karameli të marrë ngjyrë të artë shurupi, përziejeni tenxheren për të mbuluar të gjitha lajthitë me karamel, pastaj derdhni me kujdes përzierjen në tepsinë e përgatitur.
- Lërini të ftohen plotësisht dhe të ngurtësohen. Pritini lajthitë e karamelizuara të ftohta në copa me madhësi afërsisht 1 cm ose pritini shkurtimisht në një përpunues ushqimi.
- Pritini çokollatën e zezë në copa më të vogla dhe vendoseni në një tas të madh që i reziston nxehtësisë. Shtoni kremin e trashë dhe sheqerin.
- Vendoseni tasin mbi një tenxhere me ujë që zien ngadalë, duke u siguruar që fundi i tasit të mos prekë ujin. Përziejeni përzierjen herë pas here derisa çokollata të shkrihet plotësisht dhe sheqeri të jetë tretur dhe të jetë kombinuar me kremin.
- Hiqeni tasin nga avulli dhe përzieni me 3 lugë gjelle liker Frangelico.
- Nxirrni bazën e ftohur nga frigoriferi dhe shpërndani një të tretën e pralinave të lajthisë të përgatitura në mënyrë të barabartë mbi të. Hidhni sipër kremin e çokollatës dhe tundeni lehtë ose goditni lehtë formën në sipërfaqen e punës disa herë.
- Vendoseni tartën në frigorifer për një deri në dy orë, ose derisa kremi i çokollatës të jetë ngurtësuar plotësisht. Spërkateni me pralinat e mbetura të lajthisë përpara se ta servirni.
- Priteni tartën me çokollatë në tetë pjesë dhe shërbejeni me një lugë krem të rrahur.
