Buka proteinike me arra ia detyron përmbajtjen e lartë të proteinave përbërjes së saj – ajo përgatitet nga mielli i bajameve dhe kokosit, vezët, kosi me shtimin e arrave dhe rozmarinës.
Mund ta përdorni bukën me proteina në të njëjtën mënyrë si buka klasike – mund ta përdorni për sanduiçe, por edhe si pjatë anësore për gjellë dhe gulash.
Buka me proteina me arra, për të cilën po ju japim një recetë sot, ia detyron përmbajtjen e saj të lartë të proteinave përbërjes së saj – përgatitet nga mielli i bajameve dhe kokosit, vezët, kosi me shtimin e arrave dhe rozmarinës.
Ka një teksturë pak më të dendur se buka klasike dhe duhet të ruhet në frigorifer . Nëse mendoni se nuk do ta hani të gjithë bukën brenda tre deri në katër ditësh, priteni në feta, ngrijini dhe përdoreni sipas nevojës.
Nuk keni nevojë ta gatuani brumin për këtë bukë, as të prisni që të fryhet, dhe do ta piqni për rreth gjysmë ore.
Bukë proteinike me arra – përbërësit:
- 200 g miell bajamesh
- 60 ml kos grek
- 50 g arra të grira
- 30 ml vaj ulliri
- 15 g miell kokosi
- 4 vezë
- 1 lugë çaji rozmarinë të tharë
- 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
- ½ lugë çaji kripë
Bukë proteinike me arra – përgatitja:
- Ngroheni furrën në 180 gradë Celsius. Përgatitni një tavë buke, shtroni letër pjekjeje dhe lëreni mënjanë.
- Përzieni përbërësit e thatë: në një tas të madh, kombinoni miellin e bajameve dhe të kokosit, pluhurin pjekës, kripën dhe rozmarinën.
- Rrihni vezët dhe shtojini te përbërësit e thatë së bashku me kosin dhe vajin e ullirit. Përziejini derisa të përftoni një përzierje të trashë dhe uniforme, pastaj shtoni arrat e grira në fund.
- Transferojeni përzierjen në tavën e përgatitur dhe piqeni në furrën e parangrohur për rreth 30 deri në 35 minuta, ose derisa buka të jetë pjekur plotësisht dhe koreja të marrë ngjyrë të artë. Përdorni një kruajtëse dhëmbësh për të kontrolluar nëse buka është pjekur përpara se ta nxirrni nga furra.
- Ftohni bukën plotësisht, pastaj priteni në feta dhe shërbejeni. Shijojeni!
