Receta përdor mish viçi të grirë, por do të merrni rezultate të shkëlqyera me mish derri, qengji – dhe madje edhe pulë.
Pasi mishi të ketë skuqur, shtoni të gjithë përbërësit e tjerë në tenxhere, mbulojeni dhe lëreni të ziejë ngadalë për rreth 20 minuta. Kur të jetë gati për ta servirur, shtoni disa erëza të freskëta.
Receta përdor mish viçi të grirë, por do të merrni rezultate të shkëlqyera me mish derri, qengji – dhe madje edhe pulë.
Oriz me mish të grirë dhe patëllxhan – përbërësit:
- 500 g mish viçi të grirë
- 500 ml lëng pule
- 400 g domate të konservuara të grira
- 300 g patëllxhan
- 250 g oriz basmati
- 75 ml verë të kuqe
- 3-4 thelpinj hudhër
- 2 lugë gjelle koncentrat domatesh
- 1 qepë
- 1 lugë çaji rigon të tharë
- kripë dhe piper sipas dëshirës
- vaj perimesh
- majdanoz i freskët
Oriz me mish të grirë dhe patëllxhan – përgatitja:
- Ngrohni pak vaj perimesh në një tenxhere të madhe dhe skuqni qepën e grirë për rreth tre deri në katër minuta. Pastaj shtoni hudhrën e grirë dhe vazhdoni të skuqni për rreth një minutë.
- Shtoni mishin e grirë në tenxhere – gatuajeni për shtatë deri në 10 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të bukur. Kriposeni dhe piperosni. Shtoni pastën e domates, përzieni mirë dhe gatuajeni për një minutë tjetër.
- Deglazoni tenxheren me verë të kuqe, hiqni çdo copë të skuqur dhe gatuajeni për disa minuta derisa alkooli të avullojë.
- Shtoni orizin e shpëlarë, patëllxhanin e prerë në kubikë, lëngun e pulës dhe domatet e konservuara. Rregulloni shijen me rigon të tharë. Mbulojeni tenxheren dhe gatuajeni për 20 minuta. Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe lëreni të mbuluar për 10 minuta të tjera në mënyrë që orizi të “thithë” të gjithë lëngun dhe të jetë gatuar plotësisht.
- Shërbejeni orizin e përgatitur në këtë mënyrë me majdanoz të freskët dhe një sallatë sipas dëshirës. Shijojeni vaktin!
